buraki do barszczu na zimę

sos do barszczu buraczanego na zimę-ratunek! Wiele gospodyń domowych potwierdzi, że letnie przygotowania na zimę upraszczają życie w zwykłe dni pracy, kiedy trzeba szybko i smacznie ugotować coś na obiad lub kolację dla całej rodziny. W takim przypadku przygotowane potrawy powinny być kompletne i zróżnicowane. Pożywny i satysfakcjonujący Barszcz, bogaty w witaminy, powinien być częstym gościem na stole w zimowe dni, ale proces jego przygotowania jest dość długi. SOS buraczany przygotowany w sezonie zbiorów znacznie upraszcza i przyspiesza proces jego przygotowania, pozostaje dodać mięso i ziemniaki, a pyszny pachnący barszcz jest gotowy.

Snezhana

autor przepisu

Obejrzyj wideo

033

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Burak

Marchew

Cebula

Pomidory

Olej roślinny

300

Cukier

100

Sól

2.5

Ocet stołowy

Woda

Liść laurowy

Ziarna pieprzu

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 6 % 1 g

tłuszcze 41 % 7 g

węglowodany 53 % 9 g

98 kcal

IG: 50 / 0 / 50

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Przygotuj składniki. Podczas zbiorów często pozostają warzywa, które nie nadają się do zbioru do przechowywania przez długi czas, ale szkoda je wyrzucić. Takie" nieprzyzwoite " marchewki i buraki są idealne do zbioru na zimę. Jedyne, czego nie możesz użyć zgniłych warzyw. Warzywa dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą szczotką, wkładamy do durszlaka, pozwalamy wodzie spłynąć.
Krok 2:
Marchewki czyścimy, jeśli używamy młodych owoców, skórę można zetrzeć szczotką. Trzy marchewki na grubej tarce lub użyj kombajnu lub innej techniki, aby szybko posiekać marchewki.
Krok 3:
Robimy to również z burakami, myjemy je, obieramy i pocieramy na tarce lub robocie kuchennym.
Krok 4:
Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem lub przepuść przez robot kuchenny.
Krok 5:
Umyj pomidory, pokrój łodygi, pokrój na duże kawałki.
Krok 6:
Włóż pomidory do miski i uderz blenderem. Jeśli nie ma blendera, możesz usunąć skórki z owoców wrzącą wodą i pokroić na kawałki nożem.
Krok 7:
Wlej olej roślinny do dużej miski lub garnka z grubym dnem. Kładziemy posiekane warzywa: buraki, marchew i cebulę, mieszamy, aby warzywa były dobrze nasycone olejem. Wlej połowę octu i wody, wymieszaj, podpal. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć do średniego ciepła i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut.
Krok 8:
Gdy warzywa wypuszczą sok, dodaj pomidory, cukier, sól, przyprawy (z wyjątkiem liścia laurowego), pozostały ocet i wodę, wymieszaj. Przykryj pokrywką, ponownie zagotuj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Dodaj liść laurowy, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Wstępnie przygotowujemy słoiki do przedmiotu obrabianego: myjemy i sterylizujemy w zwykły sposób-w łaźni wodnej lub w piekarniku, gotujemy pokrywki.
Krok 9:
Wkładamy do słoików. Natychmiast zwiń je i pozwól im ostygnąć do góry nogami w temperaturze pokojowej pod kocem. Przechowujemy w chłodnym miejscu na zimę. Smacznego!