kurczak w całości Tandoor

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić całego kurczaka w tandoor? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz na liście. Oskub kurczaka, przypal puch, wypatrosz i dokładnie umyj. Pamiętaj, aby osuszyć tuszę papierowymi serwetkami lub ręcznikiem kuchennym, aby usunąć nadmiar wilgoci.

2. Krok 2:

   

   Pokrój kurczaka wzdłuż, jak na zdjęciu, dzięki czemu będzie lepiej upieczony.

3. Krok 3:

   

   Przygotuj marynatę. W głębokim małym pojemniku wymieszaj sos sojowy(1 łyżka) i olej roślinny (2 łyżki). Dodaj suche przyprawy. Zestaw przypraw może być dowolny. Bardzo smaczna marynata wychodzi, jeśli dodasz czosnek w proszku, czarny mielony pieprz, wędzoną paprykę i gotową przyprawę do kurczaka. W razie potrzeby dodaj sól, ale pamiętaj, że sam sos sojowy jest słony.

4. Krok 4:

   

   Posmaruj kurczaka na zewnątrz powstałą mieszanką.

5. Krok 5:

   

   I wewnątrz też.

6. Krok 6:

   

   Zawiń kurczaka w folię spożywczą lub wyślij do celofanowej torebki. Pozostaw do marynowania w chłodnym miejscu. Im dłużej ptak będzie w marynacie, tym smaczniejszy wyjdzie. W lodówce kurczaka można zostawić na noc, a nawet dłużej.

7. Krok 7:

   

   Przygotuj warzywa. Kurczaka można upiec bez nich, ale jeśli masz możliwość uzupełnienia ptaka warzywami, zrób to. Bakłażan, cukinia, pomidory, papryka, cebula, czosnek i ziemniaki - wszystkie powyższe będą wspaniałym dodatkiem do kurczaka. Rozpal Tandoor.

8. Krok 8:

   

   Stale układaj drewno opałowe w tandoor,aby wytworzyć wystarczającą ilość węgli.

9. Krok 9:

   

   W tym czasie umyj warzywa.

11. Krok 10:

    

    Pokrój bakłażana w plasterki, obierz ząbki czosnku lub pozostaw w skórce. Posyp warzywa solą i przyprawami. Dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i dobrze wymieszaj.

12. Krok 11:

    

    Kiedy drewno opałowe zostanie spalone, a ściany Tandoor staną się białe i dobrze rozgrzane, możesz zacząć gotować.

13. Krok 12:

    

    Połóż kurczaka na grillu na górze i ustaw żaroodporną formę z warzywami na dole. Podczas pieczenia sok z ptaka spłynie na dolną warstwę rusztu, dzięki czemu warzywa staną się soczyste i pachnące.

14. Krok 13:

    

    Ustaw ruszt w tandoor.

15. Krok 14:

    

    Zamknij pokrywę i dmuchnij od dołu. Pozostaw w tej formie, aż drób i warzywa dobrze się upieczą.

16. Krok 15:

    

    Po 30 minutach otwórz Tandoor i sprawdź gotowość kurczaka. Wykonaj głębokie nacięcie w udzie ptaka. Jeśli zobaczysz przezroczysty sok, mięso jest gotowe.

17. Krok 16:

    

    Czas pieczenia zależy od ilości i stopnia upału Tandoor oraz wielkości kurczaka. Prawie 50 minut zajęło mi ugotowanie naczynia.

18. Krok 17:

    

    Pokrój kurczaka na porcje i podawaj razem z warzywami na gorąco.