Koreańska kapusta morska

Koreańska kapusta morska gotuje się dość szybko i doskonale urozmaica świąteczny stół(jednak nie tylko świąteczny). Ten przepis kulinarny wybrałem bardzo ostrożnie i przez długi czas. Kiedyś miałem okazję spróbować niesamowitej sałatki z wodorostów, więc próbowałem znaleźć instrukcje, jak ją przygotować. Ogólnie kuchnia koreańska (zwłaszcza pikle) wymaga obowiązkowego dodania MSG, pamiętaj o tym.
suszoną kapustę dokładnie opłucz i namocz w zimnej wodzie do godziny. Po ugotowaniu do całkowitego ugotowania (kapusta powinna stać się miękka). Może to zająć więcej niż 20 minut. Zetrzyj marchewki na grubej tarce (lub pokrój w paski), pokrój cebulę na pół pierścienia. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni, dodaj ostrą paprykę i smaż szybko, usuń pieprz. Po włożeniu sezamu i szybkim smażeniu Usuń sezam. Teraz włóż cebulę i mieszając gotuj na wolnym ogniu. Dodaj marchewki. Oba warzywa nie powinny zmieniać koloru na brązowy. Dodaj słodką paprykę pokrojoną w paski i posiekaną kapustę morską. Mieszając, smaż wszystko na małym ogniu. Wyjmij z pieca, wyciśnij czosnek, wlej ocet, dodaj MSG i, jeśli chcesz, sos sojowy. Pozostaw pod ręcznikiem na godzinę. To jedzenie doskonale zachowuje wszystkie swoje walory smakowe w lodówce przez tydzień.

dodając sos sojowy do potrawy, warto wziąć pod uwagę, że ma dość słony smak. Zmniejsz całkowitą ilość soli, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie.