ciasto budżetowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto budżetowe? Przygotuj jedzenie. Weź ciasto bez drożdży, nie unosi się tak bardzo i ma bardziej chrupiącą strukturę przypominającą ciasta Napoleona. Ciasto należy wcześniej rozmrozić. Najlepszym sposobem na to jest umieszczenie ciasta z zamrażarki w komorze chłodniczej. Dzięki tej metodzie ciasto rozpuści się bardzo delikatnie i będzie lepiej zachowywać się podczas pieczenia. Ten przepis koncentruje się na standardowym, dwuwarstwowym cieście sklepowym.

2. Krok 2:

   

   Wyłóż blachę do pieczenia zwykłym papierem do pieczenia. Połóż na nim obie warstwy ciasta, nie zwijając ich wcześniej.

3. Krok 3:

   

   Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C, tryb góra-dół. Czas pieczenia - 15-20 minut. Skoncentruj się również na wyglądzie ciasta - znacznie wzrośnie i stanie się rumiany. Schłodzić gotowe ciasta.

4. Krok 4:

   

   Podczas pieczenia, a następnie schładzania ciast, przygotuj krem. Jak zrobić krem? Weź patelnię z grubym dnem. Wlej do niego cukier, mąkę, dodaj żółtka. Przy ciągłym mieszaniu wlej mleko. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.

5. Krok 5:

   

   Umieść patelnię na małym ogniu. Przy ciągłym mieszaniu poczekaj, aż cukier najpierw się rozpuści, a następnie masa zgęstnieje. Pamiętaj, aby cały czas mieszać mieszaninę, w przeciwnym razie zacznie się palić na dnie. Jeśli nie masz pewności co do swoich umiejętności lub naczyń, zrób to w łaźni wodnej.

6. Krok 6:

   

   Mieszanina powinna się zagotować — na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki i będzie "dmuchać". Natychmiast wyłącz ogień. Baza kremu jest gotowa.

8. Krok 7:

   

   Ostudź bazę. Pamiętaj, aby przykryć go folią spożywczą i umieścić folię bezpośrednio na powierzchni masy. W przeciwnym razie na wierzchu utworzy się skorupa.

9. Krok 8:

   

   Gdy baza ostygnie, ale nadal będzie ciepła, włóż do niej masło. Ponieważ ciasto jest budżetowe, bardzo mało oleju w śmietanie, co nie wpływa na jego smak. Jedyną rzeczą jest to, że nie trzeba go ubijać jak zwykły krem. Wystarczy wymieszać olej z bazą. W stanie ciepłym olej bardzo dobrze interweniuje.

10. Krok 9:

    

    Z ciastem zdejmij górną część, która będzie najbardziej krucha. Zrób z niego okruchy, które będą ozdobione ciastem na wierzchu.

11. Krok 10:

    

    Podziel same ciasta warstwami na kilka części. Wyszło mi 6 sztuk.

12. Krok 11:

    

    Złóż ciasto. Możesz to zrobić bezpośrednio ciepłym kremem - dzięki temu jeszcze lepiej nasyci ciasto. Posmaruj każde ciasto kilkoma łyżkami kremu. Wierzch i boki ciasta również posmaruj kremem. Okazuje się, że jest dużo kremu, pozostała nawet niewielka część.

13. Krok 12:

    

    Kruszonkę, która wyszła z górnej części ciast, zmiel rękami tak drobno, jak to możliwe. Posyp jej wierzch i, jeśli wystarczy, boki ciasta. Wystarczyło mi tylko na górę. Włóż ciasto na dwie godziny do lodówki w celu namoczenia. Gotowe ciasto podawaj na stole z herbatą lub kawą. Smacznego!