risotto z mrożonymi grzybami i parmezanem

gotowanie:
1. Rozmrozić grzyby, dobrze umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Drobno posiekaj grzyby.
2. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj czosnek na drobnej tarce. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor, a następnie dodaj starty czosnek lekko podsmaż, aby czosnek uwolnił zapach. Następnie dodaj pokrojone grzyby, sól i smaż na dużym ogniu.
3. Gdy będą gotowe, włóż do miski, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i koperek. Zawiń grzyby, aby były ciepłe.
4. Umieść kawałek masła na tej samej patelni i wlej umyty ryż (wcześniej pozwól mu dobrze spłynąć na sicie), smaż do przezroczystości i do wchłonięcia całego oleju. Następnie sól, pieprz i zaczynamy dodawać bulion, stopniowo, nie zapominając o zamieszaniu. Nie wlewaj wszystkiego od razu, lepiej co 5-10 minut. trochę, upewnij się, że się nie pali. Bulion powinien się gotować.
5. Gdy ryż jest w połowie ugotowany, dodaj grzyby z koperkiem i natką pietruszki (większość). Następnie kontynuuj dodawanie bulionu. Gdy ryż będzie gotowy, sprawdź sól i dodaj starty parmezan dobrze wymieszaj. Risotto jest gotowe!
6. Umieść risotto na talerzu, umieść w nim pierścień do serwowania, delikatnie naciskając łyżką, zdejmij pierścień. Na wierzch risotto połóż trochę zarezerwowanych grzybów i sera. Udekoruj wszystko orzeszkami pinii.
smacznego!!!