chleb moskiewski z miodem

niesamowicie pyszny chleb z mąki żytniej i pszennej na miodzie! Jakoś w niepogody zimowy wieczór naprawdę chciałem tradycyjnego chleba żytniego i zadzwoniłem do znajomego, który lubi pieczenie chleba, aby poprosić o kolejny przepis kulinarny. I powiedziała mi, jak gotować moskiewski chleb-niesamowicie pyszny chleb żytni na miodzie.

Arkadiusz i Swietłana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Miód (pszczoła)

Kminek

Słód

Woda (zimna)

1.25

Drożdże (Live)

2.5

Mąka pszenna

1.5

Mąka żytnia (zdyszany)

Sol

1.5

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 11 % 6 g

tłuszcze 2 % 1 g

węglowodany 87 % 46 g

222 kcal

IG: 13 / 0 / 87

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 4 h 10 min

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:
Krok 8:
Krok 9:
Krok 10:
Krok 11:
Krok 12:
Krok 13:
Krok 14:
Krok 15:
Krok 16:
Krok 17:
Krok 18:

najpierw parzę słód stromą wrzącą wodą, dokładnie mieszam szpatułką teflonową i schładzam przez trzydzieści minut. W międzyczasie rozpuszczam miód w zimnej wodzie, aw dużej misce mieszam mąkę pszenną i żytnią z solą i drożdżami. Wlewam tam wodę miodową i zagniatam ciasto. Wlewam wodę słodową i ponownie ugniatam, a następnie pozwalam mu podejść w ciepłym miejscu przez dwie godziny. Następnie ponownie zagniatam ciasto, naciskając je rękami, dodaję kminek i ponownie zaczynam ugniatać. Po raz drugi ciasto dodaje się w ciepłym miejscu przez pół godziny, a następnie piecze w piekarniku w specjalnej formie lub po prostu w maszynie do chleba w trybie chleba żytniego. Dla każdego jedzenia jest po prostu cudowny: pod grzybami, śledziem lub możesz zrobić kanapkę z szynką.