ciasto kefirowe na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto kefirowe na patelni? Przygotuj składniki według listy. Ponieważ ciasto na kefirze przygotowuje się bardzo szybko, do czasu ugniatania nadzienie do ciast powinno być gotowe. Wlej kefir o temperaturze pokojowej do głębokiej miski, możesz użyć tłuszczu kefiru według własnego uznania, im grubszy kefir, tym bardziej maślane będą ciasta.

2. Krok 2:

   

   Dodaj szczyptę sody, wymieszaj i pozostaw na 5 minut, aby nastąpiła reakcja alkaliczna. Na powierzchni mieszaniny pojawią się bąbelki.

3. Krok 3:

   

   Następnie dodaj sól, cukier do miski z kefirem (ilość tych składników można zmienić w zależności od tego, jakie będzie nadzienie: słodkie czy nie), ubij jajko kurze, możesz je wstępnie poluzować w osobnej misce mieszanki jajecznej, aby białko całkowicie się rozproszyło. Trzepaczką lub mikserem elektrycznym wymieszaj składniki, aż uzyskasz gładką konsystencję płynnej mieszanki.

5. Krok 4:

   

   Przesiej mąkę pszenną, lepiej zrobić to dwa razy. Po pierwsze, aby całkowicie wyeliminować przedostawanie się obcych zanieczyszczeń do ciasta, które mogą znajdować się w opakowaniu mąki. Po drugie, aby nasycić mąkę tlenem, co sprawi, że ciasto będzie bardziej miękkie i przewiewne. Wsyp mąkę w małych porcjach do miski z płynną mieszanką.

6. Krok 5:

   

   Wymieszaj mąkę z płynem trzepaczką lub łyżką i stopniowo dodawaj mąkę, aż ciasto zacznie się gromadzić. Następnie wlej dwie łyżki oleju roślinnego do miski na ciasto i kontynuuj ugniatanie ciasta rękami. Aby ciasto było wygodniejsze do ugniatania, ugniatanie można kontynuować na posypanej mąką czystej powierzchni roboczej.

7. Krok 6:

   

   Zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne, gładkie i nie będzie już przylegać do dłoni. Następnie włóż ciasto z powrotem do miski, dokręć na wierzchu folią spożywczą i pozostaw na 20 minut na stole "odpocznij". Ciasto jest gotowe, możesz przejść do formowania i smażenia ciast. Smażone placki z takiego ciasta okażą się bardzo smaczne, z chrupiącą złotą skórką na zewnątrz i miękkim delikatnym miękiszem pod skórką. Smacznego!