ciasto chinkali

Szybki i praktyczny przepis na domowe chinkali. Ciasto na chinkali musi nauczyć się prawidłowo gotować, aby danie było bardzo smaczne i bogate. I jak to zrobić, powiem ci teraz.

Julia M.

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Woda

500

Jaja

Sól

Mąka

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 18 % 6 g

tłuszcze 3 % 1 g

węglowodany 79 % 27 g

142 kcal

IG: 0 / 0 / 100

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 30 min

Krok 1:
Przesiej mąkę, większość wymaganej ilości, do przestronnej miski. Reszta będzie musiała być stopniowo dodawana podczas wyrabiania ciasta.
Krok 2:
Dodaj jajko, które powinno mieć temperaturę pokojową. Dlatego wcześniej wyjmij go z lodówki.
Krok 3:
Posyp mąkę solą.
Krok 4:
Wymieszaj, aby jajko rozłożyło się równomiernie na mące.
Krok 5:
Następnie dodaj wodę do mąki i zacznij wyrabiać ciasto.
Krok 6:
Stopniowo dodawaj mąkę, aby ciasto było gęste i nie przyklejało się do rąk. Mąka może zająć więcej niż wskazano w przepisie. Zobacz, jak pracujesz nad testem. Najpierw wygodnie jest zagnieść ciasto drewnianą szpatułką, a następnie ugniatać rękami. Zagniataj ciasto przez kilka minut, aby było jednolite, gęste i plastyczne.
Krok 7:
Przykryj gotowe ciasto ręcznikiem i odstaw na chwilę, odpocznij. Użyj ciasta zgodnie z przeznaczeniem.

chinkali są zwykle przygotowywane z nadzieniem z dodatkiem wody, więc ciasto powinno być dla nich gęste, ale wystarczająco elastyczne, aby ciasto nie mogło się rozerwać po ugotowaniu i nie wyciekał sok z nadzienia.
umiejętność rzeźbienia chinkali polega na tworzeniu wielu fałd na cieście. W końcu w rezultacie powinieneś dostać torbę. Dlatego konsystencja ciasta na chinkali zależy nie tylko od smaku przyszłego dania, ale także od jego projektu.
ciasto można przygotować na różne sposoby-zwykłe ciasto z wody i mąki lub ciasto z dodatkiem jajka. W każdym razie powinien być dość plastyczny. aby zachować wszystkie soki przygotowywanego dania w środku.
proces ugniatania gęstego ciasta jest dość pracochłonny, dlatego najwygodniej jest używać sprzętu kuchennego - miksera do ciasta lub wypiekacza do chleba. Ciasto najlepiej przygotować tuż przed gotowaniem samych chinkali. Pozostawienie go na inny czas nie jest zalecane. Ponieważ po przechowywaniu ciasto stanie się ciężkie i bardzo gęste.
w razie potrzeby do ciasta można dodać trochę przypraw, co nada gotowemu daniu dodatkowy apetyczny smak.