ciasto drożdżowe z kurczakiem i ziemniakami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do ciasta. Weź duże wybrane jajka. Użyj mąki najwyższej jakości.

2. Krok 2:

   

   Podgrzej mleko do temperatury 37-40°C. dodaj cukier, sól i drożdże do ciepłego mleka. Pozostaw drożdże na 15 minut, aby aktywować. Na powierzchni powinna pojawić się bujna Piankowa Czapka. Oznacza to, że drożdże są aktywne i można je dalej gotować. Jeśli czapki nigdy się nie pojawiły, drożdże są zepsute lub mleko jest przegrzane.

3. Krok 3:

   

   W głębokiej misce ubij widelcem lub trzepaczką jajka z olejem roślinnym.

4. Krok 4:

   

   Wlej aktywowane drożdże do jaj.

5. Krok 5:

   

   Przesiej mąkę i stopniowo, łyżką, Dodaj do ciasta. Wymieszać.

6. Krok 6:

   

   Ugniataj rękami miękkie, elastyczne ciasto, w razie potrzeby dodając trochę więcej mąki. Na początku ciasto mocno przylega do dłoni, ale po ugniataniu lepkość stanie się minimalna.

7. Krok 7:

   

   Przykryj miskę ciasta ręcznikiem i pozostaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.

8. Krok 8:

   

   Gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. Aby uzyskać soczystość, możesz dodać drobno posiekaną i smażoną cebulę do nadzienia na oleju roślinnym. Lub podsmaż marchewkę razem z cebulą.

9. Krok 9:

   

   Filet z kurczaka umyć i osuszyć. Pokrój kurczaka w małe kostki, aby dobrze się upiekł.

10. Krok 10:

    

    Obierz marchewki i pokrój w drobną kostkę.

11. Krok 11:

    

    Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Ważne jest, aby drobno posiekać ziemniaki, ponieważ w zależności od odmiany potrzebują więcej czasu na przygotowanie. A kiedy kurczak i marchewka są gotowe, ziemniaki zachowują jędrność. Dlatego im drobniej pokroisz, tym lepiej.

13. Krok 12:

    

    W misce połącz filet z kurczaka, ziemniaki, marchewkę, majonez, Curry, paprykę i mielony pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną.

14. Krok 13:

    

    Zgnieść wyrośnięte ciasto i podzielić na dwie nierówne części.

15. Krok 14:

    

    Rozwałkuj większość ciasta tak, aby wystarczyło na dno i boki naczynia do pieczenia.

16. Krok 15:

    

    Rozwałkowane ciasto włożyć do wysmarowanej olejem roślinnym Formy do pieczenia i zrobić boki. Potrzebna jest duża forma do pieczenia-średnica 26-30 cm, odpowiednia jest również mała blacha do pieczenia.

17. Krok 16:

    

    Rozłóż nadzienie na cieście i spłaszcz.

18. Krok 17:

    

    Rozwałkuj drugą część ciasta wzdłuż średnicy formy.

19. Krok 18:

    

    Ułóż ciasto na nadzieniu i ściśnij krawędzie. Na środku ciasta zrób mały otwór, aby para mogła uciec.

20. Krok 19:

    

    Smarowanie.

21. Krok 20:

    

    Połącz jajko z mlekiem i ubij, aż będzie gładkie.

22. Krok 21:

    

    Posmaruj wierzch ciasta ubitym jajkiem. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 1 godzinę. Jeśli ciasto zaczęło się rumienić,a ciasto nie jest jeszcze gotowe, przykryj ciasto podwójnym arkuszem folii.

23. Krok 22:

    

    Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, przykryj ręcznikiem i odstaw na 5-7 minut. Następnie wyjmij ciasto z formy i pokrój na kawałki. Smacznego!