zupa z kluskami serowymi

pyszna i obfita zupa bezmięsna z kluskami serowymi. Pierogi serowe w tej zupie zastępują mięso, ale jeśli chcesz, możesz dodać samo mięso. Dla większej sytości zupę tę można gotować nie tylko na wodzie, ale także na dowolnym bulionie.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Woda

Ziemniak

Marchew

Papryka

Olej roślinny

pierogi:

Twardy ser

100

Mąka

Masło

Jaja

Kurkuma

0.25

Papryka

0.25

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 20 % 2 g

tłuszcze 40 % 4 g

węglowodany 40 % 4 g

57 kcal

IG: 67 / 0 / 33

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki zupy. Obierz ziemniaki i marchewki, papryka - z nasion i łodygi. W razie potrzeby możesz dodać cebulę do zupy (Krok 6).
Krok 2:
Paprykę pokroić w drobną kostkę.
Krok 3:
Pokrój marchewki w paski lub zetrzyj na grubej tarce.
Krok 4:
Pokrój ziemniaki w średnią kostkę.
Krok 5:
Zagotuj wodę w rondlu. Rozłóż ziemniaki. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
Krok 6:
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Ułóż marchewki i paprykę i smaż razem, mieszając, przez około 5 minut. W razie potrzeby możesz dodać posiekaną cebulę do smażenia. W takim przypadku najpierw musisz smażyć cebulę z marchewką przez 5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta, a dopiero potem dodać paprykę i gotować wszystko razem przez kolejne 4-5 minut.
Krok 7:
Przenieś smażone warzywa do garnka z zupą i wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 5-7 minut. Przed dodaniem gnocchi lepiej nie dodawać soli i pieprzu.
Krok 8:
Podczas gotowania warzyw przygotuj gnocchi serowe. Masło należy umyć w temperaturze pokojowej, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki (1-2 godziny wcześniej) i pokroić w kostkę, aby szybciej się stopiło.
Krok 9:
Zetrzyj ser na drobnej tarce. Im drobniejszy jest ser, tym bardziej giętkie będzie ciasto, a gotowe pierogi będą bardziej miękkie.
Krok 10:
Dodaj jajko do sera, dodaj kurkumę, paprykę, sól i mielony pieprz. Ostrożnie wlej sól, po uprzednim spróbowaniu sera. Jeśli ser jest już słony, nie trzeba dodatkowo solić mieszanki. Wymieszaj ser z jajkiem i przyprawami.
Krok 11:
Dodaj miękkie masło o temperaturze pokojowej. Ponownie wszystko wymieszaj.
Krok 12:
Dodaj mąkę i zagnieść miękkie, lekko lepkie ciasto. Jeśli ciasto jest cienkie, dodaj trochę więcej mąki.
Krok 13:
Posyp powierzchnię roboczą mąką, ułóż ciasto i rozwałkuj z niego cienką kiełbasę o grubości ołówka.
Krok 14:
Pokrój powstałą kiełbasę na małe kawałki i uformuj je rękami w okrągły kształt.
Krok 15:
Dodaj gnocchi do garnka z zupą i gotuj wszystko razem, mieszając, przez kolejne 5 minut. Na początku gnocchi opadną na dno, więc przez pierwsze kilka minut zupę należy mieszać, aby gnocchi nie przykleiły się do dna ani do siebie.
Krok 16:
Gnocchi będą stopniowo wypływać na powierzchnię, gdy będą gotowe. Gdy wszystkie gnocchi się pojawią, zupa jest gotowa. Posmakuj i w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
Krok 17:
Zdejmij garnek z ognia, przykryj i pozostaw zupę na 15 minut. Następnie wlej zupę do misek i podawaj. Smacznego!