Proste ciasto rybne z jajkiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania ciasta rybnego z jajkami. Odbywa się to bardzo szybko, dosłownie w ciągu kilku minut. Ryba w nim okazuje się soczysta i delikatna.

2. Krok 2:

   

   Dobrze umyj jajko i rozbij je do miski. Jajko najlepiej wziąć domowe, z jasnym żółtkiem. Wtedy ciasto będzie miało jaśniejszy i bardziej apetyczny wygląd. Wlej zimne mleko do miski z jajkiem. Mleko może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale zawsze jest świeże i dobrej jakości.

3. Krok 3:

   

   Dodaj sól i zmielony czarny pieprz do miski. W razie potrzeby można dodać przyprawy do ryb, takie jak majeranek, koperek, cząber, estragon, cebula, ziele angielskie, rozmaryn, kminek, tymianek i mięta pieprzowa. Ale uważaj, aby nie zatkać nimi smaku samej ryby.

4. Krok 4:

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

5. Krok 5:

   

   Przesiej mąkę pszenną do miski z mieszanką mleczno-jajeczną. To uratuje go przed cząstkami śmieci, jeśli taki był i nasyci mąkę tlenem. Dzięki temu ciasto będzie bardziej przewiewne. Najlepiej jest wziąć mąkę do ciasta najwyższej jakości, jest lżejsza, a ciasto będzie bardziej bujne i chrupiące.

7. Krok 6:

   

   Jeszcze raz wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Absolutnie nie trzeba ubijać, wystarczy dokładnie wymieszać trzepaczką. Odstaw na pięć minut, a nasze ciasto jest gotowe do gotowania ryb.

8. Krok 7:

   

   Ryba jest bardzo prosta. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Weź rafinowany olej, aby nie zniechęcić smaku ryby. Możesz sprawdzić olej pod kątem gotowości, zanurzając w nim suchy makaron. Jeśli na jego powierzchni tworzą się pęcherzyki powietrza, olej jest gotowy. Gotowy filet na kawałki lub pokrojony w paski zanurz w cieście i całkowicie przykryj ciastem.

9. Krok 8:

   

   Smaż rybę w cieście z obu stron, aż będzie miękka. Patelnia z powłoką nieprzywierającą najlepiej nadaje się do smażenia. Wtedy łatwo będzie go odwrócić.

10. Krok 9:

    

    Ta ilość wystarcza na filet z dwóch ryb dużego mintaja.

11. Krok 10:

    

    Smacznego.