galaretka z golonki wieprzowej i kurczaka

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować galaretkę z golonki wieprzowej i kurczaka? Przygotuj do tego wszystkie składniki. Staraj się wybierać chude i małe golonki wieprzowe, aby zmieściły się na patelni. Jako kurczak możesz wziąć całą tuszę, udko lub dowolne jego części na kości. Golonkę i kurczaka zalać zimną wodą i moczyć przez kilka godzin. Jest to konieczne, aby usunąć nadmiar krwi i aby bulion był najbardziej przejrzysty.

2. Krok 2:

   

   Do gotowania galaretki użyj dużego, głębokiego garnka. Obierz cebulę i marchewkę i spłucz. W rondelku ułóż obrane warzywa i liście laurowe.

3. Krok 3:

   

   Dodaj ziarna pieprzu, sól i przyprawy.

4. Krok 4:

   

   Następnie ułóż golonkę i kurczaka. Napełnij wszystko zimną wodą, aby mięso było całkowicie zanurzone. Postaw garnek na ogniu i zagotuj wszystko.

6. Krok 5:

   

   Po podgrzaniu utworzy się pianka, którą należy usunąć. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 4-5 godzin.

7. Krok 6:

   

   Po określonym czasie zdejmij patelnię z ognia i usuń całe mięso i kości łyżką cedzakową. Jest dobrze ugotowany i łatwo będzie go oddzielić od kości. Pozwól mięsu trochę ostygnąć. Następnie oddziel mięso od kości.

8. Krok 7:

   

   Włóż mięso do przygotowanej miski na galaretkę. Mogą to być głębokie salaterki, pojemniki, małe kubki i tak dalej. Następnie odcedź bulion i wlej go do całego naczynia z mięsem. Obierz czosnek i przepuść przez prasę do czosnku. Do każdej filiżanki dodaj trochę posiekanego czosnku. Włóż wszystkie miski do lodówki na kilka godzin, aby galaretka dobrze zamarzła.

9. Krok 8:

   

   Zamrożone galaretowate mięso można natychmiast postawić na stole w misce lub odwrócić na talerz. Podawaj do niego dowolny rodzaj musztardy. Smacznego!