manty z dynią po uzbecku

1. Ciasto jest bardzo proste do przygotowania:

rozbij jajka do miski, wlej ciepłą wodę, dodaj trochę soli i wlej przesianą mąkę. Zagniatamy miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk.

2. A teraz przejdźmy do nadzienia:

obierz dynię, usuń nasiona, pokrój w drobną kostkę. Mięso myjemy, suszymy, kroimy w taki sam sposób jak dynię. Obierz cebulę, pokrój tak małe, jak to możliwe. Łączymy wszystkie składniki, sól i pieprz do smaku.

3. Formujemy manty:

posyp powierzchnię roboczą mąką, podziel ciasto na małe kawałki, z których każdy jest cienko rozwałkowany. Na środku każdego ciasta układamy nadzienie, łączymy dwie przeciwległe krawędzie, podnosząc je i ściskając palcami, a następnie nadajemy mantom pożądany kształt.

4. Gotujemy manti na parze za pomocą mantisnitsa (możesz gotować w powolnej kuchence/podwójnym bojlerze, smak potrawy nie ucierpi, wygląd się nie zmieni). Smarujemy koła mantyshnitsa olejem roślinnym, umieszczamy na nich puste miejsca (nie ciasno, wzrosną w tym procesie) i gotujemy na parze przez pół godziny.

pyszne danie jest gotowe, można je podawać posypane mielonym czarnym pieprzem do smaku!

smacznego!