manti z dynią i smalcem

rozbij jajko kurze do miski, wlej sól, ubij masę widelcem. Następnie wlej ciepłą wodę i przesiej mąkę, zagniataj strome ciasto, które nie przykleja się do rąk. Zagniatamy ciasto przez co najmniej 15 minut, aby uzyskać pożądaną elastyczność i elastyczność, a następnie zawijamy w folię spożywczą i wysyłamy do lodówki na 30 minut.

umyj mięso (mam jagnięcinę), lekko osusz ręcznikiem papierowym, posiekaj ostrym nożem na małe kawałki. Tłuszcz jest również krojony tak mały, jak to możliwe. Obierz cebulę, pokrój w cienkie paski. Umyj dynię, obierz skórkę, usuń nasiona. Przygotowany kawałek kroimy w drobną kostkę. Łączymy wszystkie składniki, dodajemy sól, pieprz, dokładnie mieszamy.

wyjmij ciasto z lodówki, podziel na kilka części dla wygody, zwiń w cienkie warstwy. Podziel każdą warstwę na kwadraty (z krawędzią około 10 cm), rozłóż nadzienie na środku. Tworzymy manty: łączymy cztery rogi, ściskamy je palcami, a następnie łączymy ze sobą boczne utworzone rogi.

kręgi mantovarki smarujemy olejem roślinnym, kładziemy na nich manti (mam trzypoziomową mantovarkę). Gdy woda w garnku się zagotuje, Ustaw koła i gotuj manti na parze przez 35-40 minut.

podawaj danie z sosem śmietanowym, udekorowane świeżymi ziołami.

jedz dla zdrowia!