manti z dynią i mięsem

1. Aby przygotować manti, musisz przygotować ciasto:

- podgrzej wodę do ciepłego stanu, wlej do miski, tutaj rozbij jajko i dodaj sól, wymieszaj masę trzepaczką, aż będzie gładka;

- delikatnie przesiej mąkę częściami, za każdym razem dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie gęste i gotowe do ugniatania rękami;

- zagniataj ciasto przez 5-7 minut, powinno stać się gęste, elastyczne, nie przyklejać się do rąk. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wysyłamy do lodówki.

2. Gdy ciasto ostygnie, zajmijmy się nadzieniem:

- moje mięso, kroimy na kawałki, przepuszczamy przez maszynkę do mięsa;

- obieramy dynię, usuwamy nasiona i siekamy maszynką do mięsa (bierzemy sitko tak samo jak do mięsa mielonego);

- łączymy mięso mielone z dynią, dodajemy sól i czarny pieprz;

- cebulę obieramy, kroimy w kostkę (jak najmniejszą), dodajemy do nadzienia;

- koperek umyć, osuszyć papierową serwetką, drobno posiekać, a także włożyć do nadzienia, wymieszać.

3. Wyjmujemy ciasto z lodówki, formujemy z niego kiełbaski, które kroimy na kawałki tego samego rozmiaru. Rozwałkuj każdy kawałek do ciasta, rozłóż nadzienie, ściśnij krawędzie.

4. Manti należy gotować na parze, w tym celu można użyć parowca, multicookera, mantischnicy lub dowolnego innego urządzenia do gotowania na parze. Wygodnie jest mi korzystać z patelni Mantis (podarowanej przez moją ukochaną teściową), więc będę w niej gotować. Tak więc smarujemy koła mantovarki olejem roślinnym i umieszczamy na nim półfabrykaty. Gotujemy nad wrzącą wodą przez 30 minut (jeśli manti okazały się bardzo małe, zajmie to mniej czasu na 5-10 minut).

gotowe manty układamy na talerzach, dekorujemy świeżym koperkiem i podajemy na gorąco.

a ulubiony sos tylko podkreśli niezrównany smak tego dania!

jedz z przyjemnością)