burak z wierzchołkami

zaczynamy gotować buraki z mięsem. Bierzemy wołowinę z kością (zupa będzie bogatsza), dobrze myjemy mięso, wlewamy wodę do rondla i zaczynamy gotować. Po zagotowaniu bulionu i pojawieniu się ciemnej piany na powierzchni, odcedź bulion przez sitko i ponownie gotuj na małym ogniu, dodaj sól. Mięso można natychmiast pokroić na małe kawałki.
moje ziemniaki, marchew i buraki, obierz. Ziemniaki kroimy w paski, buraki również w paski, ale bardzo cienkie, aby szybciej się ugotowały, marchewki w małe kostki. W razie potrzeby buraki i marchewki można po prostu zetrzeć na tarce, nie wpływa to na smak, po prostu piękniejsze są słomki. Jeśli chcesz, aby burak był bardziej pożywny, możesz dodać trochę zbóż, Jęczmień dobrze łączy się z wołowiną, jest bardzo satysfakcjonujący.
obierz cebulę i drobno posiekaj.
na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj cebulę, wymieszaj, dodaj posiekaną marchewkę i buraki, wymieszaj i smaż przez około 10 minut. Następnie dodaj trochę wody i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut. Gdy warzywa są lekko przyprawione, woda wyparuje, smażenie jest gotowe.
do garnka z mięsem dodaj ziemniaki, smażenie warzyw, czarny pieprz, liść laurowy. Gotuj przez około 25 minut. Następnie dodaj umyte i posiekane drobno buraki. Gotuj przez około 7 minut na małym ogniu. Następnie wyłącz ogień, odstaw zupę pod zamkniętą pokrywką na około 20 minut. W razie potrzeby podawaj ze śmietaną i grzankami.
smacznego!