Lohikeito Fińska zupa rybna

bogaty, najsmaczniejszy, kremowy, Zdrowy, lekki! Lohikeito to fińska zupa rybna ze śmietaną, która jest zaskakująco łatwa i prosta w przygotowaniu. Do zupy użyj drobno posiekanego koperku, młodej zielonej cebuli i kilku gałązek tymianku, aby była aromatyczna!

Perła

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Łosoś (ogon, żebra, Głowa, grzbiet)

300

Stek z łososia (lub filet)

400

Ziemniak

Marchew

Cebula

Śmietana

200

Olej roślinny

Liść laurowy

Woda

Sol

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

Zieleń

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 35 % 6 g

tłuszcze 29 % 5 g

węglowodany 35 % 6 g

99 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 50 min

Krok 1:
Jak ugotować fińską zupę lohikeito? Przygotuj produkty wymienione w przepisie na liście. W przypadku bulionu weź głowę ryby, ogon, płetwy i grzbiet. Do samej zupy można użyć polędwicy lub steku z łososia.
Krok 2:
Pamiętaj, aby usunąć skrzela z głowy. Oczyść ogon i głowę z łusek. Opłucz rybę i wyślij do małego rondla lub rondla. Dodaj liść laurowy, kilka groszków czarnego pieprzu i umieść na kuchence. W momencie wrzenia tworzy się piana, pamiętaj, aby usunąć ją łyżką, w przeciwnym razie bulion będzie mętny. Gotuj rybę przez około 10-15 minut.
Krok 3:
A w tym czasie przygotuj warzywa. Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę. Oryginalny przepis zwykle używa porów, jeśli to możliwe, weź go również. Spłucz wszystko i osusz serwetkami.
Krok 4:
Pokrój marchewkę w cienkie plasterki, cebulę w półpierścienie lub kostkę, a ziemniaki w kostkę lub kawałki średniej wielkości.
Krok 5:
W rondlu z grubym dnem rozgrzej bezzapachowy olej roślinny. Wyślij marchewkę i cebulę do smażenia. Mieszając, doprowadzić do pożądanego stopnia wysmażenia.
Krok 6:
Wyślij ziemniaki do garnka. Ilość ziemniaków można zwiększyć lub odwrotnie zmniejszyć w zależności od grubości, jaką chcesz uzyskać zupę.
Krok 7:
Wlej bulion rybny. Sól do smaku. Gotuj po ugotowaniu na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie (10 do 20 minut).
Krok 8:
Filet z czerwonej ryby pokrój w średniej wielkości kostkę.
Krok 9:
Gdy ziemniaki będą gotowe, użyj łyżki cedzakowej, aby wyłowić ich część i zmiażdżyć widelcem. Jest to konieczne, aby zagęścić zupę.
Krok 10:
Wyślij kawałki łososia na patelnię. Gotuj przez około 5 minut lub trochę dłużej. Jeśli ryba zostanie strawiona, stanie się sucha.
Krok 11:
Wlej śmietanę do rondla. Jaki krem lepiej wziąć? Do zupy odpowiedni jest krem o dowolnej zawartości tłuszczu. Zwykle używam co najmniej 30%. Na tym etapie sprawdź, czy masz zbyt gęstą zupę i, jeśli to konieczne, dodaj odpowiednią ilość wrzącej wody. Spróbuj ponownie na soli, w razie potrzeby dodaj sól.
Krok 12:
Na dużym ogniu poczekaj, aż się zagotuje, dodaj posiekane warzywa i natychmiast zdejmij patelnię z ognia.
Krok 13:
Posyp zupę mielonym czarnym lub ziele angielskie. Gotowe! Podawaj, aż ostygnie.

smacznego!

ważne! niezależnie od tego, czy w przepisie jest podana ilość wody do zupy, czy nie, najlepiej jest skupić się na własnych preferencjach (gęsta lub cieńsza zupa, którą lubisz), a także na wielkości garnka i żywności zabranej do gotowania. Nie zapominaj, że autor ma własne zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, zbóż i innych składników w zupie, które mogą nie pasować do Twojej. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie powinieneś gotować całego garnka na raz. Zrób zupę do degustacji-dla jednej lub dwóch osób. Aby to zrobić, zmniejsz ilość wszystkich składników zgodnie z przepisem do 1-2 porcji i weź ilość wody w ilości: od jednej szklanki na porcję-jeśli zupa jest bardzo gęsta, do 1,5-2 szklanek-jeśli jest bardziej płynna. Nie zapomnij wziąć pod uwagę, że część płynu zagotuje się podczas gotowania. Po skosztowaniu małej porcji zupy możesz dostosować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników do swoich upodobań. W przyszłości, podobnie jak większość doświadczonych gospodyń domowych, możesz wlać wodę do zupy i położyć składniki "na oku".

śmietana do tego przepisu może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale pamiętaj, że im wyższy procent zawartości tłuszczu w produktach, których używasz, tym wyższa będzie zawartość kalorii w naczyniu.