domowe konserwowanie ryb na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Będziesz potrzebował małych ryb rzecznych. Pasuje do każdego rodzaju. Czerwone pióra, karpie, karasie... Lepiej jest użyć oleju sałatkowego lub dowolnego rafinowanego oleju roślinnego.

2. Krok 2:

   

   Dobrze jest oczyścić rybę z łusek, wypatroszyć, przyciąć głowy, ogony i płetwy. Dokładnie spłucz tusze, usuwając wszystkie czarne filmy z brzucha. Pokrój każdą rybę na kawałki o szerokości około 2,5 - 3 cm. Bardzo małe ryby można pozostawić w całości.

3. Krok 3:

   

   Kawałki ryby włożyć do głębokiej miski i posolić, trochę więcej niż do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić sól.

4. Krok 4:

   

   Weź dobrze umyte półlitrowe słoiki. Połóż liść laurowy, kilka groszków pieprzu na dnie każdego słoika i mocno połóż kawałki przygotowanej ryby na środku. I ponownie włóż lavrushkę, groszek pieprzowy i wlej kilka łyżek oleju roślinnego.

6. Krok 5:

   

   Następnie napełnij słoiki do góry rybą. Nie zapomnij o ubijaniu. Podczas trawienia ryba bardzo się osiada. Ponownie połóż pieprz, liść laurowy na wierzchu ryby i zalej olejem.

7. Krok 6:

   

   Przykryj słoiki pokrywkami, umieść niewielki ładunek i umieść w pojemniku odpowiednim do sterylizacji. Wlej wodę pod same pokrywki i sterylizuj na małym ogniu przez 4 godziny. Następnie wyłącz ogień i pozostaw go w tej formie na noc. Następnego dnia dodaj wodę i sterylizuj przez kolejne 4 godziny. Następnie szczelnie zamknij słoiki pokrywkami i pozwól im całkowicie ostygnąć w tym samym gorącym pojemniku.

8. Krok 7:

   

   Takie konserwy są świetne przez całą zimę, aż do wiosny. Bez dodatku octu. Ryba okazuje się bardzo aromatyczna i smaczna. Piękno polega na tym, że kości są dobrze zmiękczone i można je doskonale jeść. Doskonale uzupełni twoje ciało potasem, wapniem i fosforem. Jest to bardzo przydatne zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci!

9. Krok 8:

   

   Konserwy rybne są świetne na przekąskę. Można je przyprawiać dowolnymi ziołami, cebulą i dodawać do sałatek. Gotuj na zdrowie swojej rodziny. smacznego!