pierogi ormiańskie Boraki

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty. Moje mięso mielone jest gotowe, z wołowiny i wieprzowiny. Dodaj zielenie do smaku, kolendra, bazylia, pietruszka są dobre w boraki. Zamiast bulionu możesz wziąć wodę, ale lepiej smakuje z bulionem. Weź również przyprawy, które lubisz. Im ostrzejszy, tym smaczniejszy, to kuchnia kaukaska.

2. Krok 2:

   

   Najpierw przygotuj ciasto. Mąkę należy przesiać do miski lub bezpośrednio na stole, dodać sól, jajka i wodę. Dobrze wymieszaj i zagnieść strome ciasto jak na pierogi.

3. Krok 3:

   

   Ciasto powinno stać się gładkie i elastyczne, w tym celu można je uderzyć o stół. Przykryj gotowe ciasto ręcznikiem i pozostaw na pół godziny.

4. Krok 4:

   

   W międzyczasie zajmijmy się farszem. Cebulę należy obrać, drobno posiekać i smażyć na oleju roślinnym.

5. Krok 5:

   

   Teraz dodaj mięso mielone do cebuli. Na średnim ogniu należy go smażyć do miękkości, około dziesięciu minut. Możesz przykryć pokrywką.

6. Krok 6:

   

   Pod koniec smażenia sól, pieprz, dopraw do smaku i dodaj drobno posiekane warzywa. Nadal możesz dodać pomidory, ale to znowu do smaku. Zostawiamy mięso mielone do ostygnięcia, w tym celu lepiej przenieść je do osobnej miski.

8. Krok 7:

   

   Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 2 mm i kroimy w kwadraty o szerokości 5 na 5 cm.

9. Krok 8:

   

   Rzeźbimy boraki. W kształcie powinny mieć postać cylindrów z otwartą stroną. Włóż nadzienie, około łyżeczki, ściśnij z obu stron, jak na zdjęciu. Przytnij długi szew do boków, spłaszcz dolny.

10. Krok 9:

    

    Wkładamy pierogi do garnka lub głębokiej patelni otwartą stroną do góry. Wlać wrzący bulion, aby przykrył je 3/4. Stawiamy na średnim ogniu, doprowadzamy do wrzenia. Następnie minimalizujemy ogień i pozostawiamy pierogi na dziesięć minut pod pokrywką. Uważaj na ilość bulionu! Nie powinien się zagotować. W razie potrzeby uzupełnij.

11. Krok 10:

    

    Ostrożnie wrzuć pierogi do durszlaka i pozwól płynowi spłynąć.

12. Krok 11:

    

    Na patelni dobrze rozgrzej olej i usmaż pierogi.

13. Krok 12:

    

    Smażyć z obu stron na złoty kolor.