chakhokhbili z kurczaka z ziemniakami na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić chakhokhbili z kurczaka na patelni? Obieramy ziemniaki, myjemy (w klasycznym przepisie chakhokhbili oczywiście nie ma ziemniaków, ale teraz nie gotujemy klasycznej wersji).

2. Krok 2:

   

   Grubo posiekaj ziemniaki.

3. Krok 3:

   

   W rondlu zagotuj wodę i Posol ją, opuść posiekane ziemniaki i gotuj do miękkości przez 20-25 minut. Następnie spuść wodę do osobnego pojemnika i pozostaw ziemniaki do ostygnięcia.

4. Krok 4:

   

   W międzyczasie przygotowujemy wszystkie niezbędne produkty dla chakhokhbili. Oczywiście dokładnie umyj i wysusz kurczaka. Dla wygody wziąłem udka z kurczaka. Możesz wziąć całego kurczaka i pokroić go na średnie porcje. Możesz usunąć wszystkie duże kości (gotuję tak dla gości, a domowi nadal lubią, gdy kurczak ma kości). Obierz cebulę, umyj warzywa i warzywa.

5. Krok 5:

   

   Zajmijmy się pomidorami z wyprzedzeniem. Łatwo będzie je obrać, jeśli wykonamy nacięcia w kształcie krzyża nożem w miejscu, w którym znajdowała się łodyga, zanurzymy pomidory w garnku z wrzącą wodą. Pozwól wodzie jeszcze raz się zagotować. Po minucie wlej wodę i zalej parzone pomidory zimną wodą. Po kilku minutach wlej wodę ze schłodzonych pomidorów i obierz je ze skóry - bardzo łatwo zejdzie.

6. Krok 6:

   

   Posiekaj miąższ pomidorów, aż będzie gładki nożem lub w blenderze.

7. Krok 7:

   

   Rozgrzej patelnię na ogniu, posmaruj dno cienką warstwą oleju roślinnego (aby masło nie paliło się podczas smażenia kurczaka), rozpuść masło i rozłóż kawałki kurczaka, smaż na złoty kolor po obu stronach.

8. Krok 8:

   

   W międzyczasie pokrój cebulę na grube półpierścienie.

10. Krok 9:

    

    Na patelni z grubym dnem przenosimy kurczaka z częścią oleju, zmniejszamy ogień do minimum i przykrywamy patelnię pokrywką. Gotuj kurczaka na małym ogniu pod pokrywką przez około 10-15 minut.

11. Krok 10:

    

    Podczas gotowania kurczaka kładziemy cebulę na rozgrzanej patelni z pozostałym tłuszczem i smażymy. Cebula powinna stać się całkowicie przezroczysta i lekko się zrumienić - nie potrzebujemy jej do wyschnięcia.

12. Krok 11:

    

    Dodaj posiekane pomidory, przyprawy i sól na patelnię do cebuli, wymieszaj szpatułką.

13. Krok 12:

    

    Przygotuj sos po ugotowaniu z lekkim gotowaniem przez 10-15 minut.

14. Krok 13:

    

    Następnie dodaj sos cebulowy do garnka z kurczakiem i wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu przez 7-10 minut, mieszając. Jeśli to konieczne, jeśli woda się zagotuje, możesz dodać trochę wody, w której gotowano ziemniaki. Sprawdź kurczaka pod kątem gotowości, nakłuj kawałek nożem lub widelcem (jeśli kawałek z kością, musisz przebić kość - jeśli nie wystaje różowy płyn - kurczak jest gotowy).

15. Krok 14:

    

    Włóż posiekaną kolendrę do rondla, możesz dodać inne zioła, jeśli lubisz, i wcześniej ugotowane ziemniaki. Gotuj chakhokhbili z ziemniakami przez 5 minut na średnim ogniu. To wszystko-danie jest gotowe! Aby chakhokhbili był jeszcze smaczniejszy, przykryj patelnię pokrywką, nalegaj 10 minut.

16. Krok 15:

    

    Następnie układamy danie na talerzach i podajemy do stołu ze świeżymi ziołami. Poczęstuj się, jest bardzo smaczny!