kapuśniak z klopsikami

Obierz ziemniaki, pokrój i załaduj na patelnię. Nie należy ciąć zbyt drobno, duże kawałki 1,5 x 1,5 cm będą idealne. Obieramy cebulę, ale nie kroimy, wkładamy całą patelnię. Da smak przyszłym szczurom i zostanie wyodrębniony, aby nie zepsuć wyglądu i nie dać się złapać dużym, gotowanym kawałkom.

Dodaj ziarna pieprzu i liść laurowy, napełnij wodą i umieść na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, Jeśli pojawi się film, usunąć łyżką cedzakową lub łyżką. Zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj gotowanie.

podczas gotowania ziemniaków zajmijmy się klopsikami. Można je przygotować z wyprzedzeniem i zamrozić. W takim przypadku całkowity czas gotowania kapuśniaka jest znacznie skrócony.

dodaj sól, mielony czarny pieprz, gałkę muszkatołową do gotowego (kupionego w sklepie lub zakupionego samodzielnie) mięsa mielonego, dobrze wymieszaj, aby przyprawy były równomiernie rozłożone na farszu. Tworzymy małe klopsiki (z orzecha włoskiego).

obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce. W ten sposób marchewki będą małe, łatwe do smażenia i nie będą przeszkadzać w gotowej zupie. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i smaż marchewki, aż będą miękkie i przezroczyste. Przenieś na patelnię.

zaraz po marchewce zaczynamy ładować klopsiki. Należy je dodawać pojedynczo, natychmiast po wejściu do gorącej wody twardnieją Na zewnątrz i nie sklejają się. Mieszając, gotuj przez kilka minut na średnim ogniu.

podczas gotowania klopsików posiekaj kapustę tak małą, jak to możliwe. Dodaj go do kapusty, gotuj przez 5-7 minut, kapusta nie powinna się gotować.

na ostatnim etapie dodaj czosnek do zupy, przepuszczony przez prasę i wyjmij cebulę, która już spełniła swoją rolę. W razie potrzeby dodaj sól, pieprz do smaku, gotuj przez kolejne 3-4 minuty i wyłącz.

dodaj drobno posiekany koperek do gotowej kapusty, zamknij pokrywkę i pozostaw do zaparzenia na 10 minut. Następnie wlej do talerzy i podawaj.

smacznego!