Blancmange Classic

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić pyszny klasyczny blancmange w domu? Bardzo proste i wystarczająco szybkie. Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Możesz wziąć dowolne mleko: krowie, migdałowe Kokosowe itp. Takie mleko można przygotować niezależnie, mieląc obrane migdały w blenderze i zalewając mlekiem przez noc. Następnie przecedzić mieszaninę przez sito lub gazę.

2. Krok 2:

   

   Żelatyna wlać 50 ml zimnego mleka i pozostawić do spęcznienia przez 7-15 minut w zależności od wielkości kryształów. Do deserów można używać żelatyny Instant lub zwykłej żywności.

3. Krok 3:

   

   Gdy żelatyna pęcznieje, wlej 800 ml mleka do rondla, dodaj cukier. Cukier można dostosować do własnych upodobań. Przed wlaniem mieszanki do kokilek posmakuj i w razie potrzeby dodaj więcej cukru. Umieść mleko z cukrem na średnim ogniu i zagotuj.

4. Krok 4:

   

   Gdy mleko się zagotuje, w pozostałych 150 ml zimnego mleka wymieszaj skrobię kukurydzianą, rozbijając wszystkie grudki. Mieszanina powinna być jednorodna.

5. Krok 5:

   

   Podgrzane mleko z cukrem wlać do mieszanki skrobi i wymieszać. Przenieś wszystko z powrotem do rondla. Przy ciągłym mieszaniu doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 3-5 minut lub dłużej, aż będzie mocno zagęszczona. Jednocześnie upewnij się, że mleko na dnie się nie pali.

7. Krok 6:

   

   Na koniec wlej spuchniętą żelatynę i dobrze wymieszaj mieszaninę.

8. Krok 7:

   

   Usuń powstały budyń mleczny z ognia. Nadal jest płynny, ale stopniowo gęstnieje. Na tym samym etapie, aby przyprawić deser, w razie potrzeby wlej ekstrakt migdałowy, jeśli gotujesz na mleku migdałowym lub krowim. Jeśli gotujesz na kokosie, nie musisz dodawać ekstraktu migdałowego ani zastępować go ekstraktem kokosowym.

9. Krok 8:

   

   Wlać mieszaninę mleka do silikonowych foremek lub misek i schłodzić w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na 6 do 8 godzin, aby całkowicie ostygła.

10. Krok 9:

    

    Jeśli deser został wlany do misek, podawaj bezpośrednio w nich, jeśli są w silikonowych foremkach, a następnie ostrożnie odwróć foremki na spodek i uwolnij deser. Gotowy deser podawaj na zimno, dekorując świeżymi jagodami i miętą. Smacznego!