klasyczny Olivier z mięsem wołowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klasyczny Olivier z mięsem wołowym? Przygotuj wskazane składniki do sałatki. Czas gotowania jest wskazany, biorąc pod uwagę, czy wszystkie warzywa na sałatkę, jajka i wołowinę są surowe. Jeśli mięso jest już ugotowane, ziemniaki z marchewką, jajka, czas przygotowania sałatki wynosi 15-20 minut. Sałatkę doprawiam majonezem, lepiej użyć domowej roboty. Sałatkę można również doprawić mieszanką majonezu ze śmietaną, jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną.

2. Krok 2:

   

   Do sałatki musisz gotować warzywa i jajka (około 10 minut). Włóż ziemniaki (wybierz odmiany nieskrobiowe) i marchewki w skórce do wrzącej wody i gotuj do miękkości (ich czas gotowości jest inny). Schłodzić, spuszczając wodę. Możesz także gotować warzywa już obrane i pokrojone w kostkę, ponieważ uważa się, że warzywa mają mniej smaku warzywnego.

3. Krok 3:

   

   Do sałatki weź filet wołowy, bez tłuszczu i żył. Wlej wodę do rondla, zagotuj. Włóż mięso do wrzącej wody, zmniejsz ogień i gotuj wołowinę do miękkości 1-2. Czas gotowania zależy od wieku wybranego mięsa. Mięso wyjąć z bulionu i schłodzić. Pozostały bulion można wykorzystać do przygotowania zupy lub sosu.

4. Krok 4:

   

   Weź salaterkę lub głęboką miskę na sałatkę. Ziemniaki ugotowane i schłodzone obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Spróbuj pokroić w kostkę zbliżoną do grochu, aby całe cięcie wyglądało harmonijnie i schludnie. Złożyć pokrojone ziemniaki do salaterki.

5. Krok 5:

   

   Obierz marchewki i pokrój w kostkę. Dodaj pokrojoną marchewkę do ziemniaków.

6. Krok 6:

   

   Usuń ogórki kiszone z solanki i spłucz (opcjonalnie) wodą. Ogórki pokroić w drobną kostkę i dodać do salaterki.

8. Krok 7:

   

   Ugotowane i schłodzone jajka obrać i pokroić w kostkę. Dodaj posiekane jajka do sałatki.

9. Krok 8:

   

   Ugotowane i schłodzone mięso pokroić w kostkę lub rozłożyć na włókna. Dodaj posiekaną wołowinę do sałatki.

10. Krok 9:

    

    Obierz cebulę i drobno posiekaj. Dodaj posiekaną cebulę do salaterki. Cebulę można zastąpić sałatką, ale nie odmawiać.

11. Krok 10:

    

    Słoik zielonego groszku delikatnie otwórz i spuść płyn (można go użyć w przygotowanie niektórych potraw). Dodaj odpowiednią ilość groszku do sałatki.

12. Krok 11:

    

    Dodaj majonez, sól do sałatki i wymieszaj sałatkę. Zaleca się dodanie majonezu do sałatki przed podaniem.

13. Krok 12:

    

    Gotową sałatkę Olivier z wołowiną można podawać na stole. Może być podawany jako samodzielne danie lub jako sałatka do codziennego lub świątecznego stołu.