ciasto z wątróbką drobiową

wlej cukier puder do miski, dodaj drożdże, wymieszaj, pozostaw na 5-7 minut. W osobnym pojemniku łączymy kefir z olejem roślinnym, podgrzewamy do ciepłego stanu i wlewamy do drożdży, mieszamy. Przesiej mąkę do powstałej masy, dodaj sól i zagniataj ciasto, okazuje się miękkie i plastyczne. Pozostaw ciasto na około 40 minut, pamiętaj, aby przykryć ręcznikiem.

gdy ciasto pasuje, zajmijmy się nadzieniem. Gotuj ziemniaki w mundurze, umyj wątrobę, gotuj również w lekko osolonej wodzie do miękkości. Następnie obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i posiekaj wątrobę za pomocą maszynki do mięsa. Koperek umyć, osuszyć, posiekać nożem tak małym, jak to możliwe. Łączymy ziemniaki z wątrobą i koperkiem, solą, doprawiamy pieprzem, mieszamy.

nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, rozwałkuj ciasto i umieść je w formie, krawędzie powinny znajdować się nad bokiem formy. Napełnij ciasto przygotowanym nadzieniem i podnieś ciasto, zbierz je i zamknij ciasto. Zostawiamy go w ciepłym miejscu na 25-30 minut, po czym smarujemy żółtkiem i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy przez 25 minut, aż będzie piękny złoty kolor.

podawaj na stole w ciepłej formie.

smacznego!