śledzie z musztardą

Domowy soczysty śledź o Smaku musztardowym. Marynowane śledzie uwielbiają wszyscy. Jest to powszechna przekąska, która nie tylko uzupełni rodzinny obiad, ale także będzie ozdobą świątecznego stołu. Częściej podaje się go po prostu słonym, ozdobionym posiekaną zieloną lub cebulą. Ale śledź przygotowany w marynacie z dwóch rodzajów musztardy jest mniej powszechny, a tym samym zainteresuje jeszcze bardziej. Spróbuj ugotować śledzie w musztardzie i nie pozostanie obojętny na taką przekąskę.

Anna

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Śledzie

Musztarda

Musztarda Dijon (francuski w ziarnach)

Sol

Woda

Cukier

Olej roślinny

Sok z cytryny

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 47 % 7 g

tłuszcze 53 % 8 g

węglowodany 0 % 0 g

104 kcal

IG: 0 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 10 h

Krok 1:
Przygotuj określone składniki do przygotowania śledzia w musztardzie. Zrobię skróconą wersję jednego śledzia. Aby przygotować taki śledź, lepiej wziąć świeżą rybę. Jeśli nie jest to możliwe, mrożony śledź należy najpierw rozmrozić, pozostawiając na stole w temperaturze pokojowej. Dwa rodzaje musztardy - jeden prosty (mój jest rosyjski, ale możesz wziąć musztardę gotowaną w domu, jest "bardziej zły"), a drugi w ziarnach.
Krok 2:
Rozmrożone ryby umyć i osuszyć. Odetnij głowę i ogon, pozbądź się wnętrzności. Następnie oddziel filety od grzbietu, usuń kości i skórę. Obrane filety śledziowe włożyć do głębokiej miski. Filet jest najpierw umieszczany w całości (dla wygody pokroiłem na dwie części), a następnie zostanie pokrojony na kawałki.
Krok 3:
Przygotowany filet rybny zalać litrem wody, dodać łyżkę soli, wymieszać. Solanka powinna zakrywać wszystkie ryby. Pozostaw śledzie w tej solance na około 2 godziny. Włożyłem ryby w solance do lodówki.
Krok 4:
W osobnej misce wymieszaj 2 rodzaje musztardy, cukier, olej roślinny i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj. Po upływie dwóch godzin odcedź solankę z ryby i pokrój ją na małe kawałki, które wygodnie będzie wziąć na przykład widelcem.
Krok 5:
Polej śledzie przygotowanym dressingiem, wymieszaj wszystko. Włóż rybę do lodówki na 6-8 godzin do marynowania. Marynata powinna przykryć całą rybę, aby każdy kawałek był dobrze marynowany.
Krok 6:
Gotowy śledź w musztardzie podawany na zimno to zimna przekąska, która świetnie komponuje się z ziemniakami gotowanymi w dowolny sposób. Warto jednak przypomnieć, że Śledź w musztardzie nie podlega długotrwałemu przechowywaniu, aby uniknąć kłopotów, takie danie należy spożywać jak najszybciej.