deser czekoladowy budyń bez pieczenia

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić deser czekoladowy budyń bez pieczenia? Odmierz potrzebne składniki. Mleko nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, a śmietana o zawartości tłuszczu 10-20%. Im wyższa zawartość tłuszczu w produktach mlecznych, tym smaczniejszy i bardziej pożywny będzie deser. Czekolada potrzebuje ciemnej, mlecznej lub gorzkiej - według Twojego gustu. Wanilinę można zastąpić cukrem waniliowym (1 łyżeczka)

2. Krok 2:

   

   W małej misce połącz skrobię, mąkę, wanilinę i kakao, wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Połam czekoladę na kawałki w odpowiedniej misce i rozpuść. Jak rozpuścić czekoladę? Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej w odpowiednim trybie zgodnie z instrukcjami dotyczącymi sprzętu. Lub w łaźni wodnej. Aby to zrobić, włóż czekoladę do ogniotrwałej miski, umieść ją na garnku z wrzącą wodą. Dno miski z czekoladą nie powinno dotykać wody. Podczas mieszania doprowadź czekoladę do gładkiego, stopionego stanu.

4. Krok 4:

   

   W rondlu o odpowiedniej wielkości ubij żółtka z cukrem, aż będą gładkie. Użyj zwykłej trzepaczki.

5. Krok 5:

   

   Wlej około połowy mleka do ubitych żółtek, wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Dodaj mieszankę suchych składników. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aż grudki całkowicie znikną.

7. Krok 7:

   

   Dodaj resztę mleka i śmietanę, dobrze wymieszaj.

9. Krok 8:

   

   Umieść patelnię na średnim ogniu. Przy ciągłym mieszaniu podgrzej masę, aż będzie gorąca.

10. Krok 9:

    

    Rozłóż rozpuszczoną czekoladę, dobrze wymieszaj, aby czekolada całkowicie się stopiła.

11. Krok 10:

    

    Nie przestając mieszać, doprowadź masę czekoladową do lekkiego wrzenia. Lepiej nie zwiększać ciepła, ale pozostawić umiarkowane, aby gotowanie było równomierne.

12. Krok 11:

    

    Gdy budyń wyraźnie zgęstnieje, zmniejsz ciepło do minimum. Przy ciągłym mieszaniu gotuj masę czekoladową do pożądanej gęstości przez 3-5 minut. Im dłuższy czas gotowania, tym grubszy będzie budyń. Pamiętaj, że po schłodzeniu deser stanie się jeszcze grubszy.

13. Krok 12:

    

    Doprowadziłem masę do stanu, w którym powoli spływa z łyżki. Gotowy budyń ostudzić, a następnie włożyć do lodówki do dalszego chłodzenia na 1,5-2 godziny.

14. Krok 13:

    

    Włóż schłodzony budyń do miski i podawaj. W razie potrzeby deser można ozdobić jagodami, miękkimi owocami, orzechami. Smacznego!