Zupa ziemniaczana z serem

1. Pokrój boczek w cienkie paski i umieść na patelni bez oleju. Na średnim ogniu smażyć paski boczku na złoty kolor po obu stronach i chrupiącą konsystencję. Następnie przenieś smażony boczek na talerz, aż całkowicie ostygnie. Po ostygnięciu i stwardnieniu boczku pokrusz go na małe kawałki.

2. Cebulę najpierw obrać, opłukać, wytrzeć ręcznikiem papierowym, a następnie drobno pokroić w kostkę. Na patelni, na której był boczek, umieść posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty na złoty kolor. Odłóż na bok - będzie potrzebny trochę później.

3. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić na małe kawałki. Przenieś kawałki ziemniaków do małego rondla i zalej czystą wodą pitną. Sól i dodaj czarny świeżo zmielony pieprz. Postaw garnek na ogniu, zagotuj wodę i gotuj ziemniaki na małym ogniu, aż będą miękkie, puree.

4. Wlej bulion z kurczaka do innego rondla i umieść go również na ogniu.

5. Jak tylko ziemniaki się ugotują, zmiksuj je blenderem, dodaj ser cheddar pokrojony na małe kawałki i wlej 1 procent mleka. Na małym ogniu rozpuść ser i wymieszaj z tłuczonymi ziemniakami i mlekiem, aż będą gładkie. Zamiast sera cheddar możesz użyć dowolnego innego sera według własnego uznania.

6. Przenieś powstałą kremową masę ziemniaczaną do gorącego bulionu z kurczaka i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki razem, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.

7. Kontynuuj gotowanie zupy na małym ogniu. Skosztuj zupy i w razie potrzeby dodaj brakujące przyprawy. Gdy zacznie się gotować, zdejmij patelnię z ognia.

8. Wlać gotową zupę ziemniaczaną na porcje. Na wierzchu udekoruj zupę smażoną cebulą i kawałkami chrupiącego boczku. Włóż śmietanę i posyp świeżymi ziołami.

smacznego!