Ban Bao

aby Wersja bułek była jak najbardziej zbliżona do oryginału, musisz poszukać mąki ryżowej w pojemnikach. Jeśli nie, zmiel zwykły ryż za pomocą młynka do kawy. Przesiej mąkę pszenną i ryżową do głębokiej miski. Dodaj suche drożdże, sól i cukier do smaku i pamiętaj, aby dodać proszek do pieczenia. Po wymieszaniu składników robimy zagłębienie i zaczynamy dodawać ciepłą wodę z olejem sezamowym, jednocześnie mieszając widelcem, aby nie tworzyły się grudki. Kiedy urządzenie jest już trudne do opanowania, kontynuujemy ugniatanie rękami. Całkowity czas nie przekracza 5 minut.

włóż gotową kulkę ciasta do naoliwionej miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę do dojrzewania.

w międzyczasie przygotowujemy nadzienie. W tym celu obieramy i siekamy cebulę i marchewkę, jeśli nie chcesz zadzierać z dokładnym krojeniem słomek, możesz szybko przewinąć cebulę na blenderze i zetrzeć marchewki. Warzywa podajemy w oleju sezamowym przez nie więcej niż pięć minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliły.

umyte i obrane pieczarki kroimy losowo. Dodaj grzyby do cebuli z marchewką i smaż wszystko razem przez kolejne 3-5 minut, mieszając.

oczyszczony czosnek przepuszczamy przez prasę (lub pocieramy) i wysyłamy na patelnię. Dodajemy tam sos sojowy, chili w proszku i mielony imbir. Z przyprawami kierujemy się do własnych upodobań. Parujemy jeszcze kilka minut, aby całkowicie usunąć płyn i wyłączyć. Chłodzić.

jajka gotujemy, obieramy i kroimy wzdłuż na ćwiartki. Odkorkuj puszkę tuńczyka i ugniataj konserwy widelcem.

dodaj tuńczyka w puszce do schłodzonego nadzienia grzybowego i wymieszaj.

gotowe ciasto dzielimy na osiem identycznych części i zwijamy każdą w okrąg o grubości do 1 cm. Ściśnij krawędzie bułki, tworząc torebkę.

gotowe bułki gotujemy na parze przez 25 minut. Podawaj na ciepło lub na zimno.

smacznego!