domowy sos pomidorowy na zimę

pyszny, niedrogi, pasuje do każdego dania! Domowy sos pomidorowy na zimę przygotowany według tego przepisu jest wszechstronny. Jego smak jest dość klasyczny, ale jednocześnie wyjątkowy. Z tym sosem możesz zrobić pizzę lub pyszny makaron lub po prostu podać go z kawałkiem mięsa.

Pirko Rita

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Pomidory

1.5

Cebula

150

Liść laurowy

Ocet

0.25

Goździk

Ziarna pieprzu

Sól

0.5

Cukier

0.5

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 17 % 1 g

tłuszcze 0 % 0 g

węglowodany 83 % 5 g

27 kcal

IG: 80 / 0 / 20

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 4 h

Krok 1:
Jak zrobić sos pomidorowy na zimę? Przygotuj jedzenie. Dokładnie umyj pomidory, osusz je ręcznikiem. Użyj noża, aby usunąć wszystkie zepsute (jeśli są). Pokrój pomidory na średniej wielkości kawałki, usuwając białe, twarde żyły. Przełóż kawałki pomidorów przez maszynę do mięsa.
Krok 2:
Obierz cebulę, a następnie, podobnie jak pomidory, pokrój nożem na średniej wielkości kawałki. Przełóż cebulę przez maszynę do mięsa bezpośrednio do pojemnika na pomidory. Ostrożnie przenieś powstałą masę pomidorowo-cebulową na patelnię.
Krok 3:
Dodaj liść laurowy, pączek goździków i czarne ziarna pieprzu, aby po duszeniu przyprawy te w pełni oddały swój aromat i smak sosowi pomidorowemu. Umieść patelnię z zawartością na ogniu. Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj przez 1 godzinę, aby pomidory i cebula zmiękły, a następnie łatwiej je wytrzeć. W tym czasie okresowo mieszaj sos, aby się nie przypalił.
Krok 4:
Wyjmij liść laurowy z gotowanej masy pomidorowo-cebulowej. Przetrzyj masę do głębokiego pojemnika przez sito, oddzielając w ten sposób ciasto (niewiele pozostaje na wyjściu) i pozostawiając pieprz z goździkami, nie będą już potrzebne, ponieważ już nadały swój smak przyszłemu sosowi. Wlej sos pomidorowy z miąższem z głębokiego pojemnika z powrotem do rondla i wróć do pieca. Gotuj przez kolejne 2 godziny na najmniejszym ogniu. Uważaj, aby sos się nie przypalił.
Krok 5:
Nie zapomnij też okresowo przeszkadzać. Podczas przygotowywania sosu dodaj granulowany cukier i trochę soli. Doprowadzić go ze stanu płynnego do gęstszego. Pod koniec gotowania, gdy sos pomidorowy jest grubszy, wlej ocet, wymieszaj i posmakuj sosu. Jeśli czegoś brakuje, dodaj (cukier, sól, ocet).
Krok 6:
Wysterylizuj słoiki (należy to zrobić wcześniej). W słoikach ułóż wrzący sos pomidorowy. Gotuj pokrywki przez kilka minut w kadzi, a następnie umieść je na słoikach i szczelnie zamknij. Pozostaw słoiki z sosem do ostygnięcia, zawinięte w koc lub koc. Schłodzony SOS przechowuj w lodówce.

sos jest bardzo aromatyczny, o pikantnym smaku.

aby mieć pewność, że letnie zapasy zachwycą Cię przez cały zimny sezon, przeczytaj podstawowe zasady, sekrety i życiowe hacki o przygotowaniach na zimę.

ponieważ stopień zasolenia, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasu, palności każdego jest indywidualny, zawsze dodawaj przyprawy, Przyprawy i przyprawy, koncentrując się na swoim smaku! Jeśli po raz pierwszy umieścisz jedną z przypraw, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest, aby nie przenosić (na przykład chili).

ocet w przepisach, chyba że autor zaznaczy inaczej, jest domyślnie dodawany w stężeniu 9%.