domowa marmolada z czarnej porzeczki

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić domową marmoladę z czarnej porzeczki? Przygotuj jedzenie. Porzeczki można stosować zarówno świeże, jak i mrożone.

2. Krok 2:

   

   Na początek posortuj jagody, usuwając gałązki, liście i małe zanieczyszczenia. Dobrze spłucz w kilku wodach i osusz, spuszczając nadmiar wody przez durszlak.

3. Krok 3:

   

   Umieść jagody w głębokim pojemniku, w którym wygodnie będzie pracować za pomocą blendera zanurzeniowego. Dobrze zmiel jagody, aż będą gładkie. Alternatywnie możesz użyć stacjonarnego blendera, rozdrabniacza lub maszynki do mięsa.

4. Krok 4:

   

   Przelej przecier jagodowy na patelnię, przykryj cukrem i dobrze wymieszaj.

6. Krok 5:

   

   Umieść patelnię na średnim ogniu. Ciągle mieszając, aby dobrze rozpuścić cukier, doprowadzić masę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 15 minut.

7. Krok 6:

   

   Przed użyciem agaru należy dokładnie zapoznać się z instrukcją na opakowaniu. Ponieważ może być inny, konieczne jest wskazanie niezbędnych proporcji jagód i agaru. Podczas gotowania porzeczek podgrzej trochę wody (powinna być ciepła, ale nie gorąca) i napełnij ją wymaganą ilością agaru. Pozostaw do spęcznienia przez 5 minut.

8. Krok 7:

   

   Wlej spuchnięty agar agarowy do garnka z porzeczkami i dobrze wymieszaj, aż będzie gładki. Gotuj, mieszając, aby zapobiec przypaleniu agaru przez kolejne 10 minut.

9. Krok 8:

   

   Pozostaw powstałą masę na 10-20 minut do ostygnięcia. Następnie wlej go do formy. Możesz użyć dowolnej formy-szklanej, emaliowanej, silikonowej. Jeśli to drugie, po prostu wlej do niego ciepłą marmoladę. Jeśli z innego materiału, przykryj spód i ściany folią spożywczą, aby wygodnie było usunąć zamrożoną marmoladę. Pozostaw na około godzinę w chłodnym miejscu. Im dłużej Marmolada stoi, tym gęstsza i smaczniejsza będzie. Zostawiam na noc.