cukinia na zimę bez octu w słoiku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak marynować cukinię bez octu w słoiku? Aby to zrobić, przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Cukinię, pomidory i paprykę dokładnie umyć w zimnej wodzie.

2. Krok 2:

   

   Pokrój pomidory na pół i usuń miejsca, w których przymocowano łodygę.

3. Krok 3:

   

   Posiekaj pomidory. Można to zrobić na trzy sposoby: przepuścić przez maszynę do mięsa, zetrzeć na grubej tarce lub użyć blendera. Przelej przetworzone pomidory do dużej filiżanki lub garnka.

4. Krok 4:

   

   Umieść na dużym ogniu, po ugotowaniu zmniejsz kuchenkę do umiarkowanego i od czasu do czasu mieszając masę, gotuj przez 15 minut. Pianę powstałą w momencie wrzenia częściowo usunąłem dużą łyżką.

5. Krok 5:

   

   W tym czasie przygotuj cukinię. Jeśli masz dojrzałe owoce, obierz je i zeskrob nasiona. Użyłem młodej cukinii do przygotowania, ale nadal usunąłem skórkę, bez niej gotowe danie okazało się moim zdaniem delikatniejsze i piękniejsze.

6. Krok 6:

   

   Dodaj sól, cukier i mieszankę mielonej papryki do pomidorów.

7. Krok 7:

   

   Wlej olej roślinny i wszystko dobrze wymieszaj.

9. Krok 8:

   

   Zrób kuchenkę na maksimum, dodaj cukinię, ponownie wymieszaj i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz nieco ogień i gotuj przez kolejne 15 minut, czasami mieszając.

10. Krok 9:

    

    W tym czasie przygotuj paprykę. Pokrój każdy owoc na pół, usuń rdzeń i nasiona. Pokrój w drobną kostkę.

11. Krok 10:

    

    Dobrze umyj słoiki i pokrywki i spłucz czystą wodą. Sterylizuj je w wygodny dla siebie sposób: w piekarniku, w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Częściej sterylizuję w piekarniku. Aby to zrobić, wysyłam pojemnik na zimno(ważne !) piekarnik, włączam tryb "góra-dół" i zostawiam w temperaturze 180 stopni na 20 minut.

12. Krok 11:

    

    Po wyznaczonym czasie wyślij paprykę do pomidorów i cukinii. Mieszaj, gotuj przez 15 minut.

13. Krok 12:

    

    Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy, wymieszaj i spróbuj Czy masz wystarczająco dużo soli. Do smaku dodałem nieco mniej niż pół łyżki stołowej i bardzo mało cukru. Gotuj na wolnym ogniu przez trzy do pięciu minut.

14. Krok 13:

    

    Wlać gotową cukinię do gorących słoików, zwinąć, odwrócić górę do dołu i owinąć ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

15. Krok 14:

    

    Gotowe! Umieść słoiki w chłodnym miejscu w celu długotrwałego przechowywania.