Sałatka białoruska z wątróbką i grzybami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj potrawy na sałatkę. Wątróbkę drobiową kroimy na średnie kawałki. Grzyby myjemy, a także kroimy na kawałki średniej wielkości. Odetnij końcówki z ogórków i pokrój na pół koła. Ogórki mogą być solone lub marynowane. Trzy marchewki na zwykłej tarce, koreańskiej tarce do marchwi lub pokrojone w cienkie paski. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

2. Krok 2:

   

   Smażyć wątrobę na rozgrzanej patelni z dodatkiem 30 ml oleju roślinnego. Ogień jest większy niż przeciętny, czas smażenia wynosi 7-8 minut. Pod koniec procesu wątroba jest lekko solona (dosłownie 1 szczypta)- na początku nie trzeba solić, w przeciwnym razie stanie się twarda. Wymieszaj kilka razy. Gotową wątrobę przenosimy na talerz do ostygnięcia, spuszczamy powstały sok, aby sałatka nie okazała się wodnista.

3. Krok 3:

   

   Połóż grzyby na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym (30 ml). Smażyć mieszając na średnim ogniu przez 5 minut. Gotowe grzyby przełożyć na talerz i ostudzić.

4. Krok 4:

   

   Smażyć cebulę i marchewkę na umiarkowanym ogniu na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym (30 ml) przez 10 minut podczas mieszania. Po dodaniu do sałatki warzywa powinny być schłodzone.

6. Krok 5:

   

   Jajka gotujemy na twardo przez 10 minut, zanurzamy w zimnej wodzie, aż całkowicie ostygną, obieramy i kroimy w kostkę.

7. Krok 6:

   

   Przystępujemy do montażu sałatki. Do głębokiej miski przenosimy wątrobę, grzyby, jajka, ogórki oraz smażoną cebulę i marchewkę. Dodaj majonez.

8. Krok 7:

   

   Wszystko dokładnie i delikatnie wymieszaj. Sałatka gotowa!