kiełbaski kebbe na maszynce do mięsa

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do gotowania kiełbas kebbe w maszynce do mięsa. Lepiej jest wziąć młodą jagnięcinę z niewielką ilością tłuszczu lub zastąpić ją wołowiną. Jajko ugotować na twardo i ostudzić.

2. Krok 2:

   

   Bulgur to kasza ze zmiażdżonej pszenicy i jest dodawana do mięsa mielonego zamiast chleba. Co więcej, jest również znacznie zdrowszy niż chleb. Przed użyciem dokładnie umyj bulgur i namocz w ciepłej wodzie przez 4-5 godzin w stosunku 1 * 3. Dokładnie opłucz płatki i odłóż na sito, aby woda była szklana.

3. Krok 3:

   

   Pokrój twardy ser w cienkie plasterki. Jeszcze lepiej, jeśli weźmiesz ser topiony z talerzami, łatwiej będzie z nim pracować.

4. Krok 4:

   

   Umyj zieloną cebulę, osusz i drobno posiekaj.

5. Krok 5:

   

   Obierz i zetrzyj jajko. Włóż do miski z posiekaną cebulą, solą i wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Rozłóż nadzienie na talerzach serowych i zwiń w gęste rurki.

7. Krok 7:

   

   Z jagnięciny usuń kości, jeśli są, opłucz i pokrój na kawałki. Przełóż przez maszynkę do mięsa z płytkim rusztem i wymieszaj.

8. Krok 8:

   

   Dodaj przygotowany bulgur do mielonego mięsa, sól, pieprz i wymieszaj. Zamiast czarnego pieprzu możesz wziąć białą lub zieloną paprykę.

10. Krok 9:

    

    Ponownie przełóż masę przez maszynkę do mięsa z płytkim rusztem, wymieszaj.

11. Krok 10:

    

    Teraz przy maszynce do mięsa wyjmij ruszt i nóż do cięcia. Zamiast tego zainstaluj przystawki do robienia kebbe. Składa się z dwóch części, które są dyszą ze ściętym stożkiem, a drugi okrąg z zaokrąglonym wybrzuszeniem. Zmontuj maszynkę do mięsa, włącz ją i zdobądź puste rurki o pożądanej długości. Ułóż półfabrykaty na talerzu w jednej warstwie.

12. Krok 11:

    

    Nadziewane rurki serowe włóż do rurek mięsnych i uformuj kebbe, szczelnie zamykając końce.

13. Krok 12:

    

    Wlej rafinowany olej roślinny na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Aby sprawdzić olej, wystarczy zanurzyć w nim suchy makaron. Jeśli na jego powierzchni zaczną tworzyć się bąbelki, olej jest gotowy. Zanurz ugotowane kebbe i smaż na oleju na złoty kolor ze wszystkich stron. Olej powinien wystarczyć do zanurzenia kebbe w więcej niż połowie ich grubości.

14. Krok 13:

    

    Przenieś smażone kebbe na talerz z papierowymi serwetkami, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

15. Krok 14:

    

    Podawaj kebbe od razu z ryżem lub dużą ilością zieleni i warzyw.

16. Krok 15:

    

    Smacznego.