gorąca czekolada po włosku

Ta czekolada ma wyraźny smak cynamonu i wanilii. Kiedy słyszę frazę "włoska gorąca czekolada", od razu przypominam sobie bicherina, którego spróbowałem w kawiarni w Turynie na placu przed Pałacem Królewskim. I chociaż mój przepis nie ma nic wspólnego z bicherinem, jest równie smaczny i aromatyczny.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mleko

400

Gorzka czekolada

100

Skrobia ziemniaczana (z małą zjeżdżalnią)

Cukier

Mielony cynamon (szczypta)

Wanilina (szczypta)

Sol (szczypta)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 13 % 4 g

tłuszcze 28 % 9 g

węglowodany 59 % 19 g

175 kcal

IG: 32 / 0 / 68

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 min

Krok 1:
Przygotuj składniki. Aby zrobić gorącą czekoladę po włosku, potrzebujemy: mleka, tabliczki gorzkiej czekolady; cukier; skrobia ziemniaczana; szczypta mielonej kricy; szczypta waniliny; szczypta soli.
Krok 2:
Połam czekoladę na małe kawałki i włóż do rondla z grubym dnem.
Krok 3:
Wlej trochę mleka do czekolady i rozpuść na małym ogniu, ciągle mieszając. Powinna uzyskać jednorodną masę.
Krok 4:
W pozostałym mleku rozcieńczyć skrobię.
Krok 5:
Musisz dokładnie wymieszać, aby nie pozostały żadne grudki ze skrobi, w przeciwnym razie nie można się ich pozbyć w gotowej czekoladzie. Aby mieszanina była jednorodna, lepiej przecedzić ją przez drobne sito.
Krok 6:
Cienkim strumieniem, ciągle mieszając, wlej mleko ze skrobią do czekolady. Musisz mieszać wystarczająco szybko, aby nie pojawiły się grudki. Mieszaj mieszaninę, aż oba rodzaje mleka zostaną całkowicie połączone.
Krok 7:
Dodaj cukier, wanilinę, mielony cynamon i sól do patelni. Ciągle mieszając, gotuj czekoladę na małym ogniu aż zacznie gęstnieć.
Krok 8:
Wlej gotową czekoladę do filiżanek i podawaj. Smacznego!

jego istnienie gorąca czekolada zaczęła się na długo przed pojawieniem się kawy i herbaty.
roślina kakaowa zaczęła być uprawiana około 3-4 tysięcy lat temu przez plemiona Olmeków, które żyły w południowej części dzisiejszego Meksyku. Ale pierwsza czekolada nie została wyprodukowana w postaci stałej, do której jesteśmy przyzwyczajeni. Zamiast tego owoce kakao były mielone i mieszane z wodą, tworząc rodzaj pasty. Był to pierwszy napój czekoladowy.
legenda, która jest nam bliższa, mówi, że Europa poznała smak czekolady w XVI wieku. W 1527 roku został przywieziony do Hiszpanii przez generała Cortez wraz z ziarnami kakaowymi. Po raz pierwszy spróbował zimnego, gęstego napoju z kakao, z dodatkiem wanilii, ostrej papryki i innych przypraw, na uczcie u Azteków. Stopniowo czekolada podbiła cały świat.