ciasto biszkoptowe z malinami

1. Włącz piekarnik na 160 stopni Celsjusza.

2. Pokrój białą czekoladę na kawałki i umieść na patelni. Wlej tam mleko i włóż kawałek masła. Postaw patelnię na małym ogniu i rozpuść jej zawartość. Jednocześnie stale mieszaj składniki, aby mieszanina była jednorodna. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

3. W misce miksera wymieszaj jaja kurze o temperaturze pokojowej i cukier, wlej ekstrakt waniliowy. Na średniej mocy ubij masę jajeczną na puszystą białą pianę. Następnie dodaj wcześniej ugotowaną i schłodzoną mieszankę białej czekolady do ubitej masy. Następnie przesiej mąkę pszenną do miski i dodaj proszek do pieczenia. Ponownie ubij mikserem, aby nie było grudek.

4. Przygotuj dzieloną formę o średnicy 20 cm, przykryj spód formy i jej boczne wewnętrzne strony pergaminem. Następnie wlej połowę ciasta do formy i włóż do nagrzanego piekarnika, aby piec przez godzinę. Gotowość do sprawdzenia drewnianym szpikulcem.

podobnie przygotuj drugie ciasto biszkoptowe.

następnie należy schłodzić gotowe ciasta i pokroić je na dwie równe części szerokim ostrym nożem. W sumie powinieneś dostać 4 ciasta biszkoptowe.

5. Przygotuj krem do impregnacji ciasta. Aby to zrobić, rozpuść białą czekoladę i ciężką śmietanę w łaźni wodnej, ale w żadnym wypadku nie doprowadzaj do wrzenia (aby śmietana się nie zsiadła). Gdy tylko krem stanie się jednorodną konsystencją, wyjmij pojemnik z nim z łaźni wodnej i ostudź.

6. Złożyć ciasto. Aby to zrobić, najpierw posmaruj każde ciasto cienką warstwą kremu z białej czekolady. Następnie namocz dżem malinowy. Pozostałą białą czekoladową śmietaną pokryj wierzch i boki ciasta. Wygładź krem silikonową szpatułką.

aby ozdobić wierzch i boki ciasta, możesz wybrać dowolny gęsty krem do ciasta według własnego gustu. 

gotowe ciasto biszkoptowe z malinami wstaw do lodówki na kilka godzin do namoczenia. Przed podaniem udekoruj malinami.

smacznego!