Chutney na zimę

aromatyczny, o pikantnym smaku Chutney na zimę! Chutney na zimę można przygotować z wielu owoców i warzyw. Sukces odniesie ten Chutney, w którym zachowana jest równowaga granulowanego cukru, soli i octu. Również słodko-kwaśny Chutney będzie się znacznie różnić smakiem w zależności od oryginalnych produktów, ich słodyczy, kwasu. Dlatego upewnij się, że smakujesz chutney i dostosowujesz go do siebie.

MariaS

autor przepisu

zwycięzca Konkursu najlepszy przepis Tygodnia 27 sierpnia-2 września

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Pomidory

400

Jabłka

250

Cukier

Cebula

250

Woda

Ocet

Sol

0.5

Przyprawy suche

do smaku

Imbir

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 8 % 1 g

tłuszcze 0 % 0 g

węglowodany 92 % 12 g

51 kcal

IG: 58 / 0 / 42

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 8 h

Krok 1:
Aby przygotować pikantny Chutney na zimę, weź dowolne jabłka (możesz użyć niespełniających norm), dojrzałe pomidory, cebulę, cukier granulowany, sól, trochę octu, kilka łyżek czystej wody zestaw przypraw i świeży imbir.
Krok 2:
Jabłka należy umyć, usunąć rdzeń i odciąć skórę. Przygotowane w ten sposób plasterki jabłek umieścić na patelni, dodać 1-2 łyżki.l Woda (w zależności od soczystości jabłek). postaw garnek na ogniu, Załóż pokrywkę i zacznij podgrzewać. Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień do minimum i gotuj jabłka, aż całkowicie zmiękną.
Krok 3:
Opłucz pomidory, usuń z nich skórkę w dowolny dogodny sposób, pokrój miąższ pomidora na małe plasterki.
Krok 4:
Do rondla z dobrze ugotowanymi, co nazywa się & quot; do śmieci & quot;, jabłkami dodaj obraną i drobno posiekaną cebulę. Połóż plastry miąższu pomidora. Wymieszaj, zagotuj przez 5-10 minut.
Krok 5:
Dodaj sól, cukier granulowany i przyprawy. Z przypraw polecam wziąć trochę mielonego cynamonu, trochę czarnego mielonego pieprzu, kurkumę, jeśli nie ma świeżego imbiru, użyj suchego mielonego, ale w skrajnych przypadkach świeży imbir jest nadal znacznie i znacznie lepszy.
Krok 6:
Wymieszaj wszystko jeszcze raz, gotuj przez kolejne 15 minut. Cebula i pomidory w Chutney powinny stać się bardziej miękkie, wyraźnie ugotowane. Dodaj obrany i drobno posiekany lub starty imbir, ocet. Wymieszaj, posmakuj. W razie potrzeby dostosuj go, dodając więcej soli, cukru pudru lub octu. Na koniec doprowadzić do wrzenia.
Krok 7:
Ułóż gotowy Chutney w sterylnych słoikach. Aby zagwarantować słoiki z chutneyem na zimę, należy wysterylizować (10 minut na półlitrowy słoik), zamknąć i tradycyjnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia, odwracając górę do dołu i zawijając w coś ciepłego.