lecho cukinia pomidory papryka na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić lecho z cukinii, pomidorów i papryki na zimę? Przede wszystkim przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę i czosnek. W cukinii odetnij punkty mocowania łodygi. Dokładnie umyj wszystkie warzywa. Pokrój paprykę na dwie części i usuń rdzeń z nasionami. Pokrój pomidory na połówki lub ćwiartki i odetnij białe twarde żyły, jeśli takie istnieją.

3. Krok 3:

   

   Pierwszym krokiem jest przygotowanie bazy pomidorowej. Aby to zrobić, pokrój pomidory na średniej wielkości kawałki i wyślij do dużej miski lub rondla. Umieść na kuchence, zagotuj. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez około 15 do 20 minut.

4. Krok 4:

   

   A w tym czasie zajmij się resztą warzyw. Pokrój paprykę w cienkie półpierścienie lub pióra.

5. Krok 5:

   

   Pokrój cebulę w półpierścienie lub nieco mniejsze.

6. Krok 6:

   

   Następna jest kolejka cukinii. Jeśli masz dojrzałe owoce, obierz je ze skóry i usuń twarde nasiona. Użyłam młodych warzyw, więc do przepisu zostawiłam je tak, jak są. Cukinię pokroić w plasterki, a następnie każde kółko na kolejne dwie do czterech części.

8. Krok 7:

   

   Zmiel gotowe pomidory na puree za pomocą blendera. Gotuj pomidory przez około 10-15 minut na małym ogniu.

9. Krok 8:

   

   Dodaj paprykę, cebulę, sól, cukier, olej roślinny i ziarna pieprzu do masy pomidorowej. Gotuj przez 15 minut.

10. Krok 9:

    

    Dodaj cukinię i gotuj przez 15 do 40 minut. Skoncentruj się na pożądanym stopniu gotowości wszystkich komponentów. Jeśli lubisz chrupiące warzywa w zimowych sałatkach, wystarczy 15-20 minut. Gotowałem przez około pół godziny.

11. Krok 10:

    

    Dodaj czosnek wcześniej przepuszczony przez prasę. W razie potrzeby na tym etapie można dodać drobno posiekane ostre chili. Gotuj wszystko razem przez 5 minut. Wlej ocet, dobrze wymieszaj lecho i po 2-3 minutach zdejmij z ognia.

12. Krok 11:

    

    Włóż gotowe lecho do wysterylizowanych słoików, Zamknij sterylnymi pokrywkami i odwróć górę do dołu. Owinąć ciepłym kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

13. Krok 12:

    

    Lecho z cukinią, pomidorami i papryką gotowe! Przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu.