kawior z marchwi z pomidorami na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki do przygotowania. Kawior najlepiej robić w sezonie żniwnym, kiedy warzywa są świeże, smaczne i bogate w składniki odżywcze. Również w tym okresie zbiór okaże się bardziej budżetowy, warzywa są z reguły tanie jesienią. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj lub posiekaj za pomocą robota kuchennego.

2. Krok 2:

   

   Ząbki czosnku są uwalniane z folii i drobno siekane nożem lub wcierane na drobnej tarce.

3. Krok 3:

   

   Umyj pomidory, pokrój na kilka części, Wytnij miejsce mocowania łodygi. Jeśli skóra pomidorów jest twarda, lepiej ją usunąć, zanurzając pomidory we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie w zimnej wodzie.

4. Krok 4:

   

   Przekręć pomidory w maszynce do mięsa lub posiekaj blenderem. Włóż startą marchewkę do głębokiego rondla lub kotła i wlej masę pomidorową, dodaj cukier, sól i czarny pieprz. Włącz ogień.

6. Krok 5:

   

   Doprowadź mieszaninę do wrzenia, mieszając łyżką, aby nie przykleiła się do dna. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj kawior warzywny przez około 1 godzinę, okresowo mieszając mieszaninę. Nadmiar płynu powinien odparować, a mieszanina znacznie zgęstnieje. Dodaj posiekany czosnek i wlej olej roślinny. Wymieszaj mieszaninę i trzymaj na ogniu przez około 15 minut od momentu wrzenia. Następnie wlej ocet do rondla z kawiorem warzywnym, wymieszaj i wyłącz ogień.

7. Krok 6:

   

   Podczas gotowania kawioru przygotujemy słoiki do przygotowania. Banki lepiej używać małej objętości. Myjemy słoiki i pokrywki, sterylizujemy słoiki w łaźni wodnej, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku, kto lubi w jaki sposób. Zagotuj pokrywki i wysusz.

8. Krok 7:

   

   Układamy kawior w wysterylizowanych słoikach, zwijamy pokrywki. Pozwól obrabianemu przedmiotowi ostygnąć w temperaturze pokojowej pod ciepłym kocem do góry nogami. Wyjmujemy słoiki z kawiorem do przechowywania w chłodnym miejscu.

9. Krok 8:

   

   Kawior z marchwi i pomidorów jest gotowy na zimę. Smacznego!