adjika z cukinii polizasz palce

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj określone produkty. Opłucz warzywa w wodzie, obierz ząbki czosnku, spłucz. Objętość składników jest przeznaczona na 600 ml sosu.

2. Krok 2:

   

   Obierz paprykę z nasion, odetnij ogony z cukinii, Wytnij rdzenie z pomidorów. Dokładnie opłucz obrane warzywa, pokrój na porcje i przepuść przez maszynkę do mięsa, ustawiając dyszę z małymi lub dużymi komórkami. W razie potrzeby pomidory przed siekaniem można parzyć we wrzącej wodzie przez około 5-6 minut i obrać z nich skórkę.

3. Krok 3:

   

   Wlej posiekaną masę warzywną do kotła lub rondla, umieść pojemnik na kuchence i zagotuj masę. Następnie zmniejsz ogrzewanie do minimum, przykryj pojemnik pokrywką, aby masa nie rozpryskiwała się dookoła, gotuj na wolnym ogniu przez około 25-30 minut, aż jedna trzecia płynu wyparuje.

4. Krok 4:

   

   Wyciśnij obrane ząbki czosnku, dodaj czarny mielony pieprz i czerwony mielony pieprz, sól do smaku. Wlej 9% octu i oleju roślinnego. Lepiej nie próbować gorącego sosu, ponieważ możesz spalić język - w masie jest duża ilość gorącej czerwonej papryki. Można go zastąpić świeżą czerwoną papryką, dopiero przed dodaniem go do masy ze strąka należy oczyścić nasiona.

6. Krok 5:

   

   Przepłucz Adjikę przy minimalnym ogrzewaniu przez kolejne 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, aby masa nie przylegała do dna. W tym czasie oparz słoiki i pokrywki wrzącą wodą, planując zamknięcie Adjiki na zimę. Ponieważ sos okaże się bardzo energiczny w smaku, najlepiej jest go konserwować w małych porcjach-w słoikach o pojemności 250-350 ml.

7. Krok 6:

   

   Wlej wrzący sos do gorących słoików, natychmiast zatkaj je pokrywkami lub przekręć pokrywki kluczem do konserwacji. Odwróć górę do dołu i ostudź.

8. Krok 7:

   

   Adjika może być przechowywana zarówno w spiżarni, ponieważ zawiera ocet, jak iw piwnicy, piwnicy itp.