kurczak w wędzarni na prostej marynacie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wlej wodę do wygodnego pojemnika i rozcieńcz w nim sól. Na 1 litr wody potrzebujesz 100 g soli.

2. Krok 2:

   

   Dodaj ziarna pieprzu.

3. Krok 3:

   

   Zanurz kurczaka w wodzie, przykryj i wstaw do lodówki na 12 godzin. Niech się marynuje.

4. Krok 4:

   

   Następnie wysusz kurczaka przez godzinę w temperaturze pokojowej. Jeśli jest muszka lub muchy, zawieś ptaka i zawiń go w gazę.

6. Krok 5:

   

   Przygotuj wędzarnię i połóż kurczaka na ruszcie.

7. Krok 6:

   

   Wędzić przez 15 minut na najwyższym ogniu. Następnie odwróć i odczekaj kolejne 5 minut.

8. Krok 7:

   

   Zanurz kurczaka we wrzącej wodzie i gotuj bez wrzenia przez 1-1, 5 godziny.

9. Krok 8:

   

   Wyjmij i ostudź. Na mokrego kurczaka można nałożyć ulubione przyprawy. W takim przypadku musisz dać kurczakowi co najmniej jeden dzień, aby górne warstwy mięsa i skóry były nasycone aromatami.