ketchup domowy super na zimę

domowy keczup pomidorowy z jabłkami od dawna podbił serca moich bliskich. Jest smaczniejszy niż zakupiony i nie zawiera różnych szkodliwych dodatków. Możesz także użyć wszystkich przejrzałych, pomarszczonych i popękanych owoców. Które nie nadają się do suszenia ani marynowania.

ogólnie rzecz biorąc, ze wszystkich stron jest jedna korzyść.
tak i jest używany wszędzie. Chcesz podawać makaron i chcesz kebaby. Ogólnie taki sos w każdym domu na pewno nie zaszkodzi.
trochę niuansów przed rozpoczęciem pracy:

weź dowolne pomidory, odmiany nie są ważne, najważniejsze, że muszą być bardzo dojrzałe. Najsmaczniejszy SOS pochodzi z tych pomidorów, które pochłonęły dużo słońca. Są słodsze i bardziej aromatyczne.
jabłka bierzemy twarde, słodko-kwaśne lub słodkie.
po dodaniu cukru i soli do masy warzywnej zaczyna się palić. Dlatego ważne jest, aby często mieszać.
aby uzyskać bardziej jednorodną konsystencję bez skórek i nasion pomidora, przetrzyj gotową masę zmiażdżoną blenderem przez sito.
do przechowywania używamy tylko czystych sterylnych pojemników. Pamiętaj, aby zagotować pokrywki.
aby uniknąć wyławiania ziaren pieprzu i różyczek goździków z dużej patelni z sosem, zawiąż je w gazę. Są więc bardzo wygodne, jeśli zdecydujesz, że wszystko jest gotowe.
jeśli lubisz słodki sos — weź słodkie jabłka.

ketchup można przygotować na kilka sposobów:

gotuj warzywa pokrojone na kawałki do miękkości,
zmiel je razem w maszynce do mięsa, blenderze lub robocie. I dopiero wtedy gotujemy,
albo najpierw robimy sok z pomidorów, gotujemy go, a następnie wprowadzamy do niego resztę warzyw.