Zupa rybna z czerwonej ryby z kolendrą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotowujemy nasze składniki zupy. Z ryby najpierw obieramy łuski.

2. Krok 2:

   

   Pokrój rybę na porcje.

3. Krok 3:

   

   Pokrój cebulę i paprykę tak drobno, jak to możliwe, a marchewki na ćwiartki kół. Obierz i pokrój ziemniaki w małe kostki.

4. Krok 4:

   

   Na mieszance masła i olejów roślinnych spasserujemy cebulę.

5. Krok 5:

   

   Jednocześnie gotuj rybę w gotowanej wodzie przez 10 minut wraz z liściem laurowym i ziarnami pieprzu. Jeśli używasz lekko solonej ryby, nie musisz solić bulionu.

7. Krok 6:

   

   Dodaj marchewkę i ostrą paprykę do spasserowanej cebuli. Smażyć przez 5-7 minut.

8. Krok 7:

   

   Pod koniec pieczenia dodaj kolendrę i zmielony czarny pieprz.

9. Krok 8:

   

   Gotowaną rybę ostrożnie wyjmujemy z bulionu, który z kolei filtrujemy. W czystym bulionie gotuj ziemniaki do połowy ugotowane.

10. Krok 9:

    

    Dodaj smażenie z innych warzyw do ziemniaków. Gotuj nadal przez 5-7 minut. Pod koniec gotowania sprawdzamy sól i dodajemy ją, jeśli to konieczne.

11. Krok 10:

    

    Rozłóż porcję ryby na talerzu, dodaj tam bulion i warzywa, udekoruj świeżą pietruszką lub innymi ulubionymi ziołami. Smacznego!