Chalop uzbecka okroshka

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne produkty dla chalop. Nowym składnikiem, który odróżnia chalop od naszej okroshki, jest katyk. Jest to mleko fermentowane o wysokiej zawartości tłuszczu. Dlatego katyk smakuje trochę jak kefir lub jogurt, ale jest tak tłusty, że jest w nim łyżka. Dlatego katyk należy rozcieńczyć.

2. Krok 2:

   

   Katyk rozcieńczyć wodą i wymieszać, starając się rozbić wszystkie grudki. Rozcieńczyłem katyk wodą w stosunku 1: 1. Ta mieszanina jest uzyskiwana jako półpłynna, jak kefir o zawartości tłuszczu 2,5%, ale można ją jeszcze bardziej rozcieńczyć.

3. Krok 3:

   

   Umyj, osusz i obierz ogórek. Pokrój miąższ w małe paski. Jeśli skórka ogórków jest delikatna i cienka, nie możesz jej odciąć.

4. Krok 4:

   

   Rzodkiewki umyć, osuszyć i pokroić w małe paski. Jeśli rzodkiewka jest ostra, lepiej ją najpierw posolić i pozostawić na 10 minut, a następnie spłukać czystą wodą.

5. Krok 5:

   

   Wszystkie warzywa dokładnie spłucz i strząśnij z wody. Następnie drobno posiekaj warzywa.

7. Krok 6:

   

   Włóż posiekane warzywa do małego rondla. Obierz czosnek, przepuść przez prasę i dodaj do garnka do ziół.

8. Krok 7:

   

   Zetrzyj wszystko tłuczkiem, aby liście wypuściły sok.

9. Krok 8:

   

   Na patelni z ziołami dodaj ogórki i rzodkiewki.

10. Krok 9:

    

    Wypełnij wszystko rozwiedzionym katykiem. Wlej sok z cytryny. Wszystko posolić i wymieszać.

11. Krok 10:

    

    Pozwól chalopowi parzyć przez 5-7 minut, aby sól się rozpuściła. Możesz natychmiast podać chalop na stole lub pozwolić mu ostygnąć przez 20-30 minut w lodówce. Smacznego!