Gubadia z mięsem

pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. Rozbij jajka do miski, dobrze wymieszaj trzepaczką. Dodaj śmietanę do jajek i ponownie ubij wszystko trzepaczką. Śmietana jest odpowiednia dla niskotłuszczowej, wystarczy 10-15% (można ją zastąpić kwaśną śmietaną).

rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej i wlej również do miski.

przesiej mąkę z różnych zanieczyszczeń i wlej do miski, dodaj cukier i sól. Najpierw wymieszaj całą zawartość miski łyżką, a następnie zagnieść miękkie, nie przyklejające się do dłoni ciasto. Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu podejść.

zacznij przygotowywać nadzienie. Ugotuj ryż w stosunku 1:2 i ostudź.

filet wołowy umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, odciąć folię i ścięgna. Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa lub zmiel za pomocą blendera. Posolić i pieprzyć powstałe mięso mielone do smaku.

cebulę obrać, umyć i drobno posiekać.

wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej i usmaż na nim posiekaną cebulę na złoty kolor. Następnie dodaj mięso mielone i smaż wszystko razem przez kolejne 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź smażone mięso mielone.

jajka umyć, ugotować na twardo, obrać i zetrzeć na grubej tarce.

suszone owoce-suszone śliwki, suszone morele, rodzynki (możesz wziąć tylko trochę lub cokolwiek wolisz)-dobrze spłucz pod bieżącą wodą, zalej wrzącą wodą przez 10-15 minut. Następnie pokrój na średnie kawałki.

nasmaruj naczynie do pieczenia (Okrągły kształt) kawałkiem masła. Oddziel około 2/3 części od ciasta i zwiń w okrąg o średnicy odpowiadającej naczyniu do pieczenia, ale większej o 2-3 cm.

połóż połowę ugotowanego ryżu na dnie ciasta pierwszą warstwą.

drugą warstwą równomiernie ułożyć smażone mięso mielone.

trzecia warstwa to ponownie ryż i starte jajka na twardo.

ułóż suszone owoce w Czwartej Warstwie.

roztopić masło i wylać na górną warstwę nadzienia do ciasta.

resztę ciasta rozwałkuj w okrąg o średnicy wokół naczynia do pieczenia i ułóż na wierzchu ciasta. Krawędzie są pięknie ściśnięte razem z bokami.

następnie musisz zrobić posypkę, dla której wymieszaj miękkie masło z mąką i cukrem, dokładnie zmielić rękami i ułożyć okruchy na wierzchu ciasta.

dalej... Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 190C na około 40 minut, aż utworzy się złoty kolor.

Przenieś gotową gubadię z mięsem na piękne danie i natychmiast podawaj. Smacznego!