Zupa z kiszonej kapusty z kurczakiem i selerem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Odmierz potrzebne składniki. Obierz ziemniaki i cebulę. Wziąłem kapustę kiszoną z marchewką, więc nie dodałem dodatkowych marchewek. Jeśli masz kapustę bez marchwi, możesz dodać świeżą, pocierając ją. Bardzo radzę dodać łodygę selera do bulionu. Doda przyjemnego aromatu i smaku, który doskonale komponuje się z kiszoną kapustą, a także zapewni przyjemny zielony odcień potrawie. Umyj również koperek i drobno posiekaj.

2. Krok 2:

   

   Umyj filet z kurczaka, osusz ręcznikami papierowymi, Usuń filmy, warstwy tłuszczu i pokrój w średnie kostki.

3. Krok 3:

   

   Na patelnię włożyć kurczaka, całą cebulę i obraną łodygę selera. Wlej wysokiej jakości filtrowaną lub butelkowaną wodę. Postaw patelnię na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, usuwając powstałą pianę. Ilość wody można zwiększać lub zmniejszać w zależności od rodzaju zupy, którą chcesz przygotować: gęstą lub cieńszą.

4. Krok 4:

   

   Wyjmij kawałki kurczaka łyżką cedzakową z bulionu i przenieś je do osobnego pojemnika.

5. Krok 5:

   

   Bulion przecedzić przez drobne sito lub nacięcie z gazy złożone na pół. Włóż patelnię z odcedzonym bulionem do ognia.

7. Krok 6:

   

   Gdy wywar się zagotuje, ułóż pokrojone ziemniaki. Gotuj na małym ogniu, mieszając, przez około 10 minut.

8. Krok 7:

   

   Włóż ugotowane kawałki kurczaka do zupy.

9. Krok 8:

   

   Dodaj kiszoną kapustę z marchewką. Aby uzyskać jaśniejszy smak i aromat, możesz wlać trochę solanki do zupy. Gotuj przez kolejne 5 minut.

10. Krok 9:

    

    Wlej posiekany świeży koperek do kapuśniaka.

11. Krok 10:

    

    Wyłącz ogrzewanie. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw zupę na 10-15 minut. Następnie wlej do talerzy i podawaj do stołu, aż ostygnie.