budyń z tapioki

1. Włóż kulki tapioki do dużego pojemnika i napełnij zimną wodą. Tak, aby kulki były całkowicie pokryte płynem. Zostawiamy na dwie godziny, a gdy minie czas, kładziemy na drobnym sicie.

2. Wlej wodę do dużego rondla, zanurz kulki tapioki i umieść patelnię na dużym ogniu. Gdy ciecz się zagotuje, zmniejsz ogrzewanie do minimum i gotuj tapiokę przez 10 minut (lub do przezroczystości). Kulki tapioki są gotowe, gdy stają się całkowicie przezroczyste. Spuść wodę z patelni.

3. W innym dużym rondlu łączymy mleko kokosowe, wodę i cukier. Umieść patelnię na wolnym ogniu.Gotuj, mieszając, wszystko razem przez 5 minut. Konieczne jest całkowite rozpuszczenie cukru.

4. Włóż kulki tapioki do mieszanki mleczno-cukrowej, delikatnie wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia, aby mieszanina lekko ostygła.

5. Banany obrać, pokroić w plasterki. Zostawiamy kilka kółek do dekoracji gotowego budyniu, a resztę dodajemy do mieszanki z punktu 4, którą przenosimy z patelni do odpowiedniego pojemnika, dokręcamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na czterdzieści minut.

6. Obierz mango i ananasa i pokrój w cienkie plasterki.

7. Wlej cukier do małego rondla i wlej wodę. Stawiamy rondel na dużym ogniu i gotujemy, ciągle mieszając, przez 2 minuty. Konieczne jest rozpuszczenie całego cukru. Włóż sezam do syropu, gotuj wszystko razem przez kolejne 2 minuty (aż zgęstnieje).

8. Gotowy budyń układamy w sześciu porcjach, dekorujemy na wierzchu plasterkami bananów, talerzami mango i ananasa. Wlać syrop z sezamem.

podajemy do stołu. Smacznego!