pikantna makrela marynowana

1. Moja ryba, jeśli jest zamrożona, najpierw ją rozmrażamy. Oczyść go z wnętrzności, odetnij płetwy, głowę i ogon ostrym nożem. Bardzo dobrze oczyść brzuch z czarnego filmu. Pokroić na kawałki.
2. Podpalamy patelnię, wlewamy do niej wodę, doprowadzamy do wrzenia, wlewamy przyprawy i cukier. Próbujemy i dodajemy sól do smaku.
gotuj marynatę przez pięć minut, pozwól jej ostygnąć, wlej ocet i nalegaj, smak będzie bardziej nasycony.
3. Przenosimy rybę do głębokiego naczynia i napełniamy ją lekko schłodzoną marynatą, usuwamy w zimne miejsce przez 5 godzin lub jest to możliwe przez całą noc, rano ryba będzie gotowa!