galaretka z rokitnika na zimę bez gotowania

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić galaretkę z rokitnika na zimę bez gotowania? Aby to zrobić, potrzebujesz tylko dwóch składników-cukru i samych jagód rokitnika. Oddziel rokitnik od gałęzi. Wygodnie jest to zrobić nożyczkami, odcinając jagody natychmiast do miski. Usuń liście i inne zanieczyszczenia.

2. Krok 2:

   

   Następnie dobrze opłucz jagody rokitnika i wrzuć do durszlaka, aby cała nadmiar wody z nich pochodziła. Jeśli na niektórych jagodach pozostaną małe gałązki-w porządku, później wszystko się odcedzi. Jagody można wylać na ręcznik i wysuszyć.

3. Krok 3:

   

   Suche jagody należy zmiażdżyć. W przypadku dużych objętości wygodnie jest używać sokowirówki. W małych możesz wziąć siekacz, maszynkę do mięsa lub blender zanurzeniowy. Zmiel jagody w dowolny dogodny sposób.

4. Krok 4:

   

   Przecedź całą masę rokitnika przez kilka warstw gazy. Na początku sok dobrze kapie, a następnie zbierz gazę w supeł i bardzo ostrożnie wyciśnij. Niech przejdzie przez gazę i miąższ rokitnika. Najważniejsze jest to, że nie ma kości i skór. Po dokładnym wyciśnięciu pozostanie bardzo mało ciasta.

6. Krok 5:

   

   Ale maksymalna ilość soku z miąższem zostanie wyciśnięta.

7. Krok 6:

   

   Wlej cukier do soku i pozostaw na 5-7 godzin. Okresowo sok z cukrem należy mieszać. Ilość cukru można nieco zmienić w jednym lub drugim kierunku. Jeśli dodasz więcej cukru, rozpuści się dłużej, ale masa będzie grubsza. Rokitnik zawiera naturalny zagęszczacz-pektynę, więc masa sama się zagęści.

8. Krok 7:

   

   Zalej słoiki i pokrywki wrzącą wodą. Napełnij słoiki rokitnikiem, zamknij pokrywki i przechowuj w lodówce. Gotowa galaretka z rokitnika będzie oczywiście różnić się od kupionej w sklepie galaretki. Będzie bardziej przypominał konfiturę. Ale jego zalety będą niezaprzeczalne, ponieważ jagody nie zostały poddane obróbce cieplnej i zachowały maksimum witamin. Miłego zimowego poczęstunku!