zupa z misia

mięso kroimy na duże kawałki. Nie zapomnij go wcześniej dokładnie umyć. Włóż mięso do głębokiego pojemnika i przygotuj płyn do namaczania:

- zagotuj wodę;

- dodaj goździki, liście laurowe, ziele angielskie, jagody jałowca;

- gotujemy wszystko razem przez 10 minut;

- wsypujemy sól i cukier, czarny pieprz mielony, mieszamy;

- wlej ocet i trzymaj w ogniu przez kolejne 5 minut;

- filtruj płyn i pozwól mu trochę ostygnąć.

napełnij mięso gotowanym aromatycznym płynem i pozostaw na 4 godziny. W tym czasie przygotowujemy warzywa i zioła:

- obierz cebulę, pokrój ją na pół pierścienia;

- obierz ząbki czosnku, pokrój na kilka kawałków;

- paprykę uwalniamy z nasion i kroimy na duże kawałki;

- obrane ziemniaki kroimy w dużą kostkę, bakłażana kroimy w tę samą kostkę;

- marchewki czyścimy i kroimy w plasterki;

- pomidory kroimy grubo-najlepiej w plasterki:

- drobno posiekaj kolendrę i bazylię.

czas minął-podgrzej kocioł z olejem roślinnym, rozłóż mięso i smaż na dużym ogniu przez pięć minut. W tym procesie dodaj sól i czarny pieprz. Następnie zmniejszamy ciepło i dodajemy warzywa. Najlepiej układać je warstwami i posypać posiekanymi ziołami między warstwami.

napełnij kocioł wodą i gotuj wszystko razem na małym ogniu przez 2,5 godziny.

podawaj pachnące danie na gorąco!