keczup z pomidorów i jabłek na zimę polizasz palce

1. Umyj pomidory, pokrój łodygi, pokrój na połówki.

2. Umyj również jabłka, usuń rdzenie, obierz i pokrój na kawałki średniej wielkości.

3. Obierz cebulę, drobno posiekaj.

4. Włóż pokrojone warzywa i owoce do odpowiedniej wielkości patelni i umieść na kuchence.

5. Doprowadzić do wrzenia i gotować mieszaninę na małym ogniu przez 2 godziny.

6. Czas minął-zdejmij patelnię z ognia, pozwól jej zawartości ostygnąć.

7. Przekręcamy przyszły keczup przez maszynkę do mięsa lub mielimy blenderem, po czym przecieramy sos przez sito, aby uzyskać bardziej delikatną i jednorodną konsystencję.

8. Powstały przecier wlewamy z powrotem do rondla, dodajemy do niego wszystkie przyprawy, sól, cukier, mielony cynamon i gałkę muszkatołową, gotujemy na małym ogniu przez 35 minut, nie zapominając o mieszaniu.

9. Wlej ocet do przyszłego keczupu, wlej czerwoną mieloną paprykę i trzymaj na kuchence przez kolejne 5 minut.

10. Gotowy gorący keczup wlewa się do małych wysterylizowanych słoików (w sumie okazuje się około 1-1,2 litra sosu), zamykając sterylnymi pokrywkami. Część sosu można zostawić na najbliższą kolację.

pozwól keczupowi ostygnąć w cieple, a następnie możesz go schować w miejscu stałego przechowywania.